Växa svampar själv Instruktioner och tips för svampodling

Svampodling av mig själv
Svampodlingar tillhör trädgårdsodling. Denna praxis prolifererar och odlar ätliga svampar, skördar och marknadsför dem. Av historiska skäl är champignon i mitten av kommersiell svampodling.

innehåll

• Mörka delikatesser till Sun King
• svamp garde
• Ljus och mörk kultur
• substratum
• Odla svampar själv
• ostronskiv
• När är svampar mogna??
• Växa svampar själv
• Växande svamp ute: verktyg och viktiga tips

Mörka delikatesser till Sun King

Louis XIV, Sun King, odlade svampar på 1700-talet. Dessa betraktades som en delikatess, och fält- och ängsvampen måste samlas in laborativt. Den franska linjalen låter dem nu uppfödas i mörka valv. Det var först på 20-talet som industrin började odla svampar i stort antal. Detta betjänade mörka hallar liksom mintunnlar eller bombskydd från världskriget.

Svampen först odlades i Frankrike på 1700-talet och är fortfarande en av de mest odlade svamparna världen över. (Bild: Vladimir Gerasimov / fotolia.com)

I Kina har shiitake-svampar odlats under en lång tid, och globaliseringen har spridit dessa odlade svampar över hela världen. I Tyskland är champignon med nästan 60 000 ton långt framme, följt av shiitake och ostron svamp med 500 ton och sill med 200 ton. Skogs svampar kan inte odlas idag trots många försök.

svamp garde

Hittills organiserar svampodlarna sällan sig i föreningar med superannuationsorganisationer, i Tyskland och Schweiz bara ett dussin företag. När det gäller svampodlingen är Tyskland "utvecklingsland". Kina producerar 1,4 miljoner ton svamp varje år, och USA producerar fortfarande 0,38 miljoner ton.

Ljus och mörk kultur

Chanpignon är en typisk svamp för en mörk kultur, desto mindre ljus blir det desto bättre. De asiatiska svamparna är dock lätta svampar.

substratum

Varje typ av svamp behöver ett specifikt substrat (näringsmedium) för att växa, både i naturen och i kulturen. Basen är till exempel halm, sågspån eller träflis. Dessa kan också påverka smaken av svampar.

Detta substrat måste först "lat" för att svampen ska växa. Det vattnas kontinuerligt i flera dagar, så att sönderdelningen av materialet börjar. Sedan pastoriserar svampträdgårdarna substratet så att inga oönskade organismer sprids.

I svampar är vete korn grunden, dessa inokuleras med myceliet. Om mycelialkornen är övervuxna, kallar vi dem mushintlök.

När fruktkroppen bildas måste temperaturen, luftfuktigheten, koldioxidinnehållet och mängden ljus vara rätt. I moderna företag skapas dessa villkor av klimatdatorer. Detta säkerställer att det finns mycket svampar vid en viss tidpunkt.

Inte alla svampar växer på varje näringsmedium. Östersvampar trivs bra på halm, till exempel. (Bild: ermess / fotolia.com)

Odla svampar själv

För att odla svampar själva får de en svampspöda i trädgårdshandeln och ge lämpligt substrat. Specialbutiker erbjuder speciella substrat med halm, barkbark eller korn. Men de behöver inte nödvändigtvis köpa något sådant: Speciellt smakar de välsmakande örtskivorna utmärkt på kaffegrund.

För att göra detta, smulla svampens stek i mycket små bitar och blanda med det tidigare torkade kaffepulvret. Blandningen kommer i fröpotten, de täcker väl och försäkrar att substratet förblir fuktigt i ca 4 veckor.

Efter två till fyra veckor har myceliet vuxit genom substratet. Nu locket av. Frukterna växer nu upp i flera brister. Sammantaget räcker ett substrat av kaffegrunder för ca 6 grödor.

ostronskiv

Östersvampor erhålls vanligtvis från specialiserade återförsäljare som ett fullt odlingsbart substratblock. Förvara dem i ett rum med fuktig luft. Det är bäst att sätta på en nebulisator om det finns, eller placera en plastfolie på substratet. Temperaturen bör vara mellan 18 och 25 grader.

När är svampar mogna??

Om pluggarna blommar, utvecklar fruktplantorna först vid lufthålen. Om svampen är ca 8 till 11 inches lång kan du vrida dem.

Ta in stubben så att inga bakterier sprider sig. Efter ca tre veckor vilar resten efter nästa skörd. Efter ungefär fem grödor utblåses substratet.

Växa svampar själv

De får också svampar som färdiga kulturer plus en påse av jord. De täcker substratet i en maträtt med jorden och täcker den med plast. Alternativt finns det också en trälåda, som de sträcker sig med folie. Håll nu allt fuktigt vid 12 grader till 20 grader.
Täck lådan med folie tills den första utväxten på ytan, de behöver akut luft.

När svampen är utvecklad kan du skörda varannan vecka, i ungefär fem månader.

Svamp kan odlas bra i din egen trädgård eller på balkongen. (Bild: encierro / fotolia.com)

Växande svamp ute: verktyg och viktiga tips

I trädgården kan gården eller balkongen svampas utmärkt. Villkoren är olika för enskilda arter: bruna ostron som ostron svampar älskar halmbullar, som de vattnar med vatten i två dagar på senare vår. Låt balken dribbla en dag efteråt.

Tips: Om du har ett regnfat, sätt alltid balen in från olika sidor. Använd en pinne för att borra hål med intervaller på 20 centimeter i halmen och sätt in svampen. När stråbalen är fylld med kullet täcker du den med folie för att öka fuktigheten.

Om allt går bra, sedan efter fem till sex veckor blötläggs balen i svampfluid på ca 20-25 grader, och de kan skörda upp till sex kilo svampar vart tredje vecka.

De främsta felkällorna är: våthet, torka och skadedjur. Halmen måste vara fuktig men inte våt. Var därför uppmärksam på en plats där den inte utsätts för regn eller brinnande sol. På mycket heta dagar sprayar balen bättre igen. Dessa är lämpliga
Druckluftsprühflaschen.

Du kan också använda halmpellets som sväller i en hink med vatten, blanda sedan kullen, binda allt i plastpåse och binda upp det. Det måste emellertid finnas några lufthål så att hela saken inte dör. De förvarar påsarna vid ca 15 grader Celsius. Myceliet framträder efter ca 3 veckor. Ta bort plastfolien och placera växande svampar på en ljus plats utan direkt solljus.

Lämplig för denna metod är lime svamp, Schopftintling, Rosa Seitling, Kräuterseitling, Braunkappe och ostron svamp. (Dr Utz Anhalt)