Listeriose - Orsaker, symtom och terapi

I ett svagt immunförsvar kan utlösas av en bakterie av släktet Listeria a listeriosis. Orsaken är mestadels förorenad mat och smittsamma sjukdomar kan överföras från djur till människa. Det hör till de anmälningsbara sjukdomarna.

innehåll

• Listeria bakterier i animaliska produkter
• riskgrupper
• Gravida kvinnor som en särskild riskgrupp
• Inga tydliga symptom
• behandling
• Förebyggande innebär att du äter ordentligt

Listeria bakterier i animaliska produkter

I jordbruket kan Listeria hittas på många områden. De förekommer i djurfoder och i avföring och kan komma in i slutprodukterna via livsmedelsproduktion. Speciellt i

• rå kött,
• obehandlad mjölk,
• mjuk ost,
• Ostskål och
• rökt fisk,
• men även i sallader och grönsaker, när de har befruktats med husdjursgödsel,

Listeria kan inkluderas.

Mjukt ost, men även barken av ost kan förorenas med den ansvariga för listeriosis-bakterier av släktet Listeria. (Bild: pilipphoto / fotolia.com)

Speciellt i marken och i avloppsvatten eller i förorenat vatten, liksom i foder och, som redan nämnts, förekommer Listeria i mat. Så du kan teoretiskt infektera alla frukter och grönsaker, förutom morötter, tomater och äpplen, eftersom stångbakterierna inte kan hålla bra på dem.

I kylskåpet kan de multiplicera även vid låg temperatur. Eftersom de inte leder till förstörelse av maten, kan angrepp med listeriosis-orsakande bakterien Listeria monozytogenes inte detekteras.

riskgrupper

I synnerhet människor vars immunförsvar är försvagade är mottagliga för listerios, inklusive

• äldre människor,
• gravid kvinna,
• HIV-patienter,
• Alkoholister och
• diabetisk.

Speciellt gravida kvinnor och personer med diagnosen immunbrist bör undvika råa livsmedel.

I Tyskland lider i genomsnitt 400 personer av listeriose varje år, inklusive cirka 200 gravida kvinnor. Ibland, i institutioner som barnhem eller vårdhem, förekommer livsmedel som är infekterad med listeriosis-inducerande stavformade bakterier betydande ackumulering av Listeriosis, men det är snarare undantaget.

Gravida kvinnor som en särskild riskgrupp

Eftersom immunsystemet förändras under graviditeten är gravida kvinnor utsatta för risk för listeriose. Därför rekommenderas gravida kvinnor att inte konsumera rå mat och ost, än mindre konsumera rå kött eller fiskprodukter. Eftersom listeriosis gnagare bakterier kan överföras till fostret via moderkakan, rekommenderas medicinsk behandling starkt vid misstänkt listeriose. I värsta fall kan detta leda till missfall eller till och med stillbirth. Även hos en nyfödd kan listeriosis leda till allvarlig sjukdom eller död.

Inga tydliga symptom

Patogenerna finns i diagnosen mestadels i levern, tonsillerna eller i matsmältningssystemet. I den mån man inte hör till någon av riskgrupperna elimineras patogenen vanligtvis med avföring. Patogenen kan då existera i mag-tarmkanalen och orsaka inget uppenbart obehag. Symtomen kan likna influensa och hudkontakt med förorenade livsmedel kan orsaka att pustlerna reagerar på huden. Diarré och kräkningar kan också läggas till symptomen. Nya studier har visat att feber och allergiska reaktioner också kan inträffa hos personer med intakta immunsystem efter intag av Listeriosebakterien. Dessa symptom varar i ca två dagar. Bakterierna elimineras med tarmarna över en period av flera månader. Därför är det för en listeriose hygien i sanitetsområdet särskilt viktigt.

Hos människor med ett väldigt försvagat immunförsvar kan listerioser leda till farliga följder som meningit eller blodförgiftning.

Listeriosis utlöses av stavformade bakterier av släktet Listeria (Bild: Sagittaria / fotolia.com)

behandling

Om läkaren diagnostiserar listeriose genom att undersöka ryggmärgsvätskan, ett smärta från näsan, en avföring eller ett blodprov måste en tvåveckorscykel av antibiotika initieras. Den relativt långa tiden är nödvändig för att alla listerier i kroppen ska dödas.

Förebyggande innebär att du äter ordentligt

Människor som har ett försvagat immunförsvar på grund av ålder, sjukdom eller graviditet bör undvika livsmedel som kan vara förorenade med Listeria. Salladerna ska tvättas noggrant och mat, om möjligt, upphettas till minst 45 ° C, eftersom listeria endast är livskraftig vid temperaturer mellan -4 ° och 45 ° C. Med lämpliga livsmedel kan djupfrysning döda Listeria.

För att undvika smitta bör särskild uppmärksamhet ägnas under infektionstiden på Hygine. (fp, ok, uppdaterad den 14.05.2018)
Specialtillsyn: Barbara Schindewolf-Lensch (doktor)