För att skydda vitaminerna koka inte gröt gröt

Bevara vitaminer genom långsam uppvärmning

2013/05/23

När du förbereder barngröt ska föräldrarna se till att det värms långsamt - för mycket uppvärmning kan enligt nätverket „Hälsosam i livet“ De värdefulla vitaminerna i maten förstörs.

Senast från början av den 7: e månaden av livet sätter i brödmjölk
Senast från början av den 7: e levnadsmånaden borde barnen gradvis vara vana vid att äta bröd enligt initiativet "Healthy Living - Network Young Family" från federala ministeriet för livsmedel, jordbruk och konsumentskydd. Oavsett om gröt själv är kokt eller kommer ut ur glaset är det enligt experterna inte avgörande - men det är viktigt att det bara värms upp i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen, „för att bättre bevara vitaminerna den innehåller“, sade prof Hildegard Przyrembel, barnläkare i nätverket Gesund in Leben mitt emot nyhetsbyrån „dpa“.

Noggrann omrörning är särskilt viktigt
Enligt Przyrembel är det också viktigt att gröt rörs noggrant före måltiden, annars skulle barnet snabbt kunna bränna tungan. Speciellt vid uppvärmning i mikrovågsugnen är det absolut nödvändigt eftersom gröt uppvärms ojämnt här, så gröt på ytan kan fortfarande vara ljummet medan det nedre lagret redan simmar. Därför rekommenderar nätverket „Hälsosam i livet“, med en sked på insidan av underarmen för att testa om barngrödet är ljummet och därför lämpligt för matning. Om så är fallet ska gröt matas omedelbart och bortskaffas.

Babyar blir vana vid nya matar steg för steg
Generellt sett vid massapriset, enligt initiativet „Hälsosam i livet“ tas för att försäkra sig om att föräldrar sakta sätter in sina barn i „Food Neuland“ introducera, eftersom „det tar ett tag att vänja sig vid den nya maten och att förändra dess matsmältning“. På nätverks rekommendation bör en mjölk måltid per månad ersättas med gröt och ingredienserna tillsättas så småningom för att bättre kunna identifiera eventuella inkompatibiliteter. (Nr)

Bild: Helene Souza