För grillning använd inte metylsyra

Använd inte metylerade sprit för att grilla

2015/04/16

I många fall används eldacceleratorer ur farlig okunnighet. För att grilla träet snabbt bör brinna hett. Det är helt fel att använda acceleratorer som alkohol. Dessa skämmer bort smaken av grillad mat och är farliga för din hälsa. Bättre är så kallade priming aids, eftersom de är kommersiellt tillgängliga. Hamburgsåtgärden rekommenderar „Det säkra huset“.

Metylerade sprit bör vara tabu vid tändning av kolgrillar. Detta gäller även andra bränsleelement som bensin, terpentin eller petroleum. "Methylerade sprit, bensin, terpentin eller petroleum bör inte användas för att antända grillen", varnar DSHs verkställande direktör Dr. Ing. Susanne Woelk. „När dessa ämnen avdunstar, skapas en explosionsfarlig, brännbar gas-luftblandning i form av en klocka med en diameter på upp till tre meter.“ Vid antändning av träkol kan det då komma till deflagration, vilket kan orsaka allvarliga brännskador. Om du häller direkt in i karmarna eller i elden, kan bränslet också släckas ut ur handen genom flashbacken. Det hotar en flamma inferno. Tunga brännskador är resultatet i värsta fall.

Därför vem som grillar ska använda de bästa tändhjälpmedel, så kallade priming-kuber, för att få kolet att lysa. Dessa kan antända elden utan att fizzla eller explodera. Dessutom innehåller de mindre föroreningar och lämnar ingen smak i maten. „Tändaren ska förvaras utom räckhåll för barn och måste brännas fullständigt innan maten läggs. En indikation på säker kvalitet, testad av ett erkänt testlaboratorium, är test- och övervakningssymbolen DIN EN 1860-3 med symbolen DIN CERTCO.“ (Sb)

Bild: Klaus Steves