Sockerkomposition främjar utvecklingen av civilisationssjukdomar

Fetma, sockersjuka och ko: Sackarosammansättning främjar livsstilssjukdomar

Det har länge varit känt att hög sockerintag leder till hälsoproblem som fetma och diabetes. Å ena sidan är det höga kaloriinnehållet ansvarigt för detta; Vetenskapliga studier visar emellertid att sackaros, oavsett kroppsvikt på grund av dess sammansättning, har ogynnsam inverkan på vissa metaboliska processer.

Allt fler tyskar är för tjocka

I Tyskland lever mer och mer obese människor. Många barn och ungdomar är alltför feta. Hälsoexperter varnar flera gånger för att underskatta riskerna med övervikt. Övervikt är den starkaste riskfaktorn för utveckling av typ 2-diabetes: Omkring 80-90 procent av personerna i Tyskland med typ 2-diabetes är också överviktiga.

Sugary mat och drycker är ofta orsaken till fetma och diabetes. Detta är inte bara det höga kaloriinnehållet som är ansvarigt, utan även kompositionen av sackaros. (Bild: Sebastian Studio / fotolia.com)

Sugary diet främjar övervikt och diabetes

Sugary mat och drinkable kaloribomber som läskedrycker är ofta orsaken till fetma. De främjar också typ 2-diabetes.

Å ena sidan är det höga kaloriinnehållet ansvarigt för detta, rapporterar Tyska Diabetesföreningen (DDG) i ett uttalande.

Å andra sidan vetenskapliga upptäckter indikerar att sackaros påverkas också oavsett kroppsvikt på grund av dess sammansättning av fruktos och glukos vissa metaboliska processer ofördelaktiga: Så fruktos stimulerar utvecklingen av fettlever till.

I tunntarmen frisätter glukos hormonet GIP, vilket bland annat också är ansvarigt för utvecklingen av fettlever och främjar insulinresistens.

Fetma är den vanligaste kroniska sjukdomen i barndomen och ungdomar

I Tyskland är två av tre män och en av två kvinnor överviktiga, knappt ett kvartal är till och med överviktiga, så allvarligt överviktiga. 13 procent av barnen i Tyskland är överviktiga, över sex procent är överviktiga. Det är mer än dubbelt så många som tio år sedan.

Enligt DDG har fetma blivit den vanligaste kroniska sjukdomen i barndomen och ungdomar.

Omkring tio procent av mycket adiposa ungdomar har också en glukos tolerans störning. Sambandet mellan konsumtionen av söta drycker som läsk och fetma och typ 2-diabetes har bekräftats i studier.

"Även om det totala kaloriantalet spelar huvudrollen i fetmautvecklingen, bidrar socker till flera gånger", säger professor Dr. med. Med. Andreas F. H. Pfeiffer, chef för avdelningen för klinisk näringslära vid det tyska institutet för Human Nutrition (dife) Potsdam-Rehbrücke och chef för avdelningen för endokrinologi, Diabetes and Nutrition, Charité Campus Benjamin Franklin / Charité Universitätsmedizin Berlin.

Frisättning av ett aptitretande hormon

Glukos frisätter glukosinducerad insulinotrop peptid (GIP) från de så kallade K-cellerna i övre tarmarmen.

"Det orsakar bland annat utvecklingen av fettlever och insulinresistens", förklarar professor Pfeiffer.

"Eftersom GIP kontrollerar lipolys å ena sidan i fettvävnad och säkerställer att mindre fett kan brännas ut ur butikerna efter en måltid. Vidare styr det blodcirkulationen i tarmen, så att blodet kommer så effektivt som möjligt med sina näringsämnen till lagringsorganen och inte deponeras först som glykogen i levern.

Dessutom verkar GIP i hjärnan, där det ökar frisättningen av det aptitstimulerande hormonet neuropeptiden Y (NPY). Dessutom orsakar GIP också ökad tröghet.

"Ökningen i vikt med uppkomsten av klimakteriet hos kvinnor verkar också vara relaterat till hormonet GIP", säger professor Pfeiffer.

Fruktos metaboliseras under hög energiförbrukning

Ungefär hälften av fruktosen extraheras från levern och metaboliseras under hög energiförbrukning. Fruktos är en direkt stimulator för fettsyntes i levern vid en högre dos.

"Detta bekräftas också i epidemiologiska studier där fettlever är nära relaterad till fruktosförbrukning. I nyligen publicerade studier på barn kan det till och med visas att en kortvarig begränsning av fruktosupptagning leder till en snabb förbättring av fettlever, förklarar professor Pfeiffer.

Dessutom stimulerar fruktos bildandet av urinsyra. "Höga halter av urinsyra kan orsaka gikt och är förknippad med andra metaboliska störningar som ökat blodtryck och insulinresistens."

Sålunda främjar socker på ett speciellt sätt olika aspekter av civilisationsmetaboliska sjukdomar. (Ad)