Dela med sig:
Effekt i hjärnan Hur valnötter hjälper till att gå ner i vikt
Konsumtionen av valnötter är förknippad med många hälsofördelar, särskilt när det gäller metabolism och kardiovaskulärt system. I en nyligen genomförd studie har amerikanska forskare nu visat att valnötter också kan hjälpa till med viktminskning genom att ge dem en ökad känsla av mättnad.
För första gången har forskarna vid Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) kunnat visa de neurokognitiva effekterna av valnötkonsumtion i sin nuvarande studie. De fann att konsumerar valnötter aktiverar en region i hjärnan som ansvarar för att kontrollera hunger och begär. Forskarna publicerade sina fynd i tidningen "Diabetes, fetma och metabolism".
Valnötter utvecklar också en hjärn effekt som ökar mättnad och kontroll över begär. (Bild: karepa / fotolia.com) Hjärnaktivitet i valnötkonsumtion studerades
För att bestämma hur valnötterna fungerar i hjärnan, använde forskare bildtekniken för funktionell magnetisk resonansavbildning (fMRI). De kunde observera aktiviteten i hjärnan och bestämma vilka hjärnregioner som aktiveras när man använder valnötter. Tio överviktiga volontärer överfördes till kliniken under två fem-dagars studieperioder där de fick en strikt kontrollerad diet. Så att forskarna inte behövde förlita sig på ämnenas uppgifter om deras livsmedelskonsumtion, kunde de bara förstå detta.
Ämnen mottagna valnöt smoothie eller Placcebo dryck
Under en fem dagars session fick ämnen dagliga smoothies innehållande 48 gram valnötter (rekommenderas av American Diabetes Association). Under en andra studieperiod fick de en valnötfri, men näringsmässigt jämförbar, placebo smoothie smaksatt med valnöt smoothie. Ordern för de två studieperioderna valdes slumpmässigt, så att vissa deltagare först förbrukade valnötterna och andra placebo. "Varken volontärerna eller forskarna visste i vilken session de fick nutty smoothie", förklarar BIDMC i ett pressmeddelande om de aktuella studieresultaten.
Mindre hunger efter valnötkonsumtion
Som i tidigare observationsstudier rapporterade personer i den aktuella studien att de var mindre hungriga under veckan när de fick valnötmjölk. I undersökningen med hjälp av funktionell magnetisk resonanstomografi på experimentens femte dag kunde en klar orsak bestämmas, enligt forskarna. Ämnena visade efter valnöt förbrukningen när du tittar på bilder med välsmakande, ganska ohälsosam mat och mindre välsmakande, hälsosamma livsmedel snarare en signifikant ökad aktivitet i hjärnan region som kallas insula.
Aktivering av insula
Det aktiverade området hos insula är sannolikt att vara involverat i den kognitiva kontrollen av beslutet att äta vissa livsmedel, säger forskare. Som ett resultat fokuserade deltagarna mer uppmärksamhet på matval och valde hälsosammare, mindre välsmakande alternativ. Forskarna betonar att det inte finns någon tvetydighet i studieresultaten. "När deltagarna äta valnötter, lyser denna del av hjärnan, och vi vet att detta är förenligt med vad de ämnen rapport: du är mindre hungrig och känner sig mer bekväm", säger studieledaren Christos Mantzoros.
Påverkan av mat på hjärnaktivitet
"Vi är inte ofta tänka på hur det vi äter påverkar aktiviteten i vår hjärna", betonade Studienerstautorin Olivia M. Farr från Institutionen för endokrinologi, diabetes och metabolism vid BIDMC. Den aktuella undersökningen visar tydligt att det även finns bevis i hjärnaktiviteten för välbefinnandet och den lägre hungern efter valnötkonsumtion. Med andra ord har intaget mat direkta neurokognitiva konsekvenser i hjärnan, vilket i sin tur har en betydande inverkan på ätbeteendet.
I ett nästa steg planerar forskarna att testa olika mängder eller doser valnötter för att se om fler nötter leder till mer hjärnaktivering eller om en viss effekt uppnås efter viss visshet. Dessutom bör också andra livsmedels neurokognitiva effekt undersökas. (Fp)