World Vegetarian Day McDonalds utan kött

Värt att veta om världens vegetariska dag

2014/01/10

Den första oktober är World Vegetarian Day. Sedan 1977 har man uppmärksammat den köttfria livsstilen på detta datum. I Tyskland väljer många människor denna diet på grund av hälsoskäl. Men också en etisk eller religiös motivation kan ligga bakom det. Till exempel i Indien, där även snabbkedjan McDonalds har öppnat en vegetarisk restaurang.

Vegetarisk av hälsoskäl
Sedan 1977, den första oktober, har världens vegetariska dag uppmärksammats på fördelarna med denna diet. Många väljer att sluta äta kött av hälsoskäl. Olika vetenskapliga studier visar dem rätt: Sun kom forskarna fram till att genom en vegetarian och balanserad kost, kan risken för diabetes, cancer, hjärtinfarkt, stroke och andra hjärt-kärlsjukdomar reduceras. Många vegetarianer har också bättre blodtryck och är mindre benägna att vara överviktiga eller överviktiga. Men inte bara hälsa utan också etiska eller religiösa skäl kan spela en roll i vegetarism. Till exempel i Indien, där även snabbmatskedjan McDonalds har öppnat en köttfri restaurang.

Vegetarisk snabbmat restaurang
Enligt undersökningar är cirka 40 procent av de 1,25 miljarder indianerna vegetarianer. Även Narendra Modi, chef för delkontinenten, serverade nyligen 100 vegetariska delikatesser medan han besökte Kinas kinesiska motsvarighet Xi Jinping. Liksom många av hans landsmän äter inte Indias premiärminister kött. Enligt FN-uppgifter äter indianer i genomsnitt bara 5,1 kg kött per capita och år, så lite som nästan någon annanstans i världen. Köttätare finns fortfarande som „Icke-vegetarianer“ avses. De olika religionerna, som hinduism, buddhism eller jainism, spelar en viktig roll här. Detta är också McDonalds har svarat och öppnas i år en helt vegetarisk restaurang i Amritsar framför Gyllene templet, som representanter för den sikhiska religionen inte tillät äta kött på deras helgedom. Och i den hinduiska staden Kurukshetra måste alla kötträtter lämna kartan.

Lämna över lök och vitlök
Som företaget förklarade, skulle i landet „vegetariska och icke-vegetariska produkter“ behandlas helt separat. Om det ska vara kött är bara kyckling ett alternativ. För hinduer, som utgör majoriteten av befolkningen, ta nötkött av religiösa skäl en speciell plats, och några 135 miljoner muslimer inte äter fläskkött eftersom djuren är orena enligt Koranen. Det finns också andra skillnader på subkontinenten. Så sa nutritionisten Sheetal Bari ett dpa-meddelande säger: „Det finns äggitarianer som inte äter ägg och människor som avvisar mejeriprodukter. Andra äter bara kyckling, eller bara fiskar, och vissa utan lök och vitlök, för det stör den inre freden, känslans balans.“ Även den mest kända indiska självständighetsfighter Mahatma Gandhi var vegetarian. Ett av hans uttalanden: „Vi borde sluta döda våra medarbetare för våra fysiska behov.“

Sju miljoner vegetarianer i Tyskland
Även i detta land matar många människor köttfritt. Enligt vegetariska federationen Tyskland finns cirka sju miljoner vegetarianer och cirka 900 000 veganer rikstäckande. Men som i andra västländer är religiösa skäl mindre vanliga här och är avgörande för människor. Det skiljer sig åt olika typer. Till exempel finns ovo-lakto-vegetarianerna, som inte äter fisk eller kött, utan gelatin, men äter produkter från levande djur som mjölk och honung. Lacto-vegetarianer undviker också ägg förutom kött och fisk. Ovo vegetarianer får inte kött, fisk eller mejeriprodukter och mejeriprodukter på bordet. Pescetarians äter inte kött, men fisk (pesce“).

Diet utan animaliska produkter
Veganer matar inte bara utan animaliska produkter, men också avgår läder eller ull, till exempel. Inte bara frutarians äter animaliska produkter, de vill också att växter inte skadas eller skadas så lite som möjligt. I synnerhet faller frukter och nötter på bordet. Ibland vegetarianer som värdesätter hälsosam mat men inte undviker kött eller fisk kontinuerligt kallas flexitarians. Även om Freegans inte alltid är vegetarianer, är de flesta av dem. De har en socio-politisk kritisk inställning till konsumentvärlden och äter vad andra människor redan har kastat bort. Under de senaste åren har fler och fler restauranger öppnat i Tyskland och erbjuder uteslutande vegetarisk eller vegansk mat. Adresser finns bland annat på webbplatser som här. (Ad)