Vitamin A i djurfoder förhindrar ko mjölkallergi

Vitamin A för kor som hjälp mot mjölkallergi

Enligt hälsoexperter lider cirka sex miljoner människor av en matallergi i Tyskland ensam. Bland de främsta triggarna hos spädbarn och barn är mjölk från ko. Forskare från Österrike har nu funnit att de allergiska reaktionerna kan förebyggas med tillräckligt med vitamin A i djurfoder.

Fler och fler människor lider av en matallergi

Matallergier har ökat i många år. Enligt beräkningar från German Allergy and Asthma Association (DAAB) berörs bara sex miljoner människor i Tyskland ensam. Koks mjölk är en av de främsta orsakerna till matallergi hos spädbarn och barn, enligt experterna. Även om mjölkallergin av ko sänks vanligtvis till vuxen ålder ökar risken för andra allergiska sjukdomar. Som en studie av österrikiska forskare som nu visats kan de allergiska reaktionerna förebyggas med tillräckligt med vitamin A i djurfoder.

Upp till fem procent av barnen i Europa lider av en sann mjölkallergi. De allergiska reaktionerna kunde förebyggas, enligt en ny studie av tillräckligt med vitamin A i djurfoder. (Bild: Jenny Sturm / fotolia.com)

Koksmjölkallergi låter vanligen ner till vuxen ålder

Frågan om huruvida mjölken är hälsosam eller skadlig, har diskuterats varmt bland experter i åratal.

Även om det finns studier som visar att mjölken är hälsosam eftersom den kan skydda mot närvaron av kalcium, bland annat från osteoporos.

Det finns emellertid också studier som tyder på att mjölk kan dra nytta av tillstånd som astma eller diabetes.

Dessutom utvecklar vissa spädbarn en mjölkallergi, som vanligtvis sjunker fram till vuxen ålder, men ökar risken för andra allergiska sjukdomar.

Allergisk reaktion kan förebyggas

Den allergiska reaktionen kan emellertid redan förebyggas genom den goda interaktionen mellan två mjölkkomponenter.

Detta framgår av en studie av interuniversitet Messerli Research Institute of Vetmeduni Wien, Medun Vienna och University of Vienna.

Kombinera det viktiga mjölkproteinet Bos d 5, även beta-laktoglobulin och vitamin A-metaboliten retinsyra i mjölk, immunsystemet är inte aktivt mot proteinet.

Resultaten av studien publicerades nyligen i den vetenskapliga tidningen "Scientific Reports".

Upp till fem procent av barnen har en sann mjölkallergi

Enligt ett meddelande från Universitetet för veterinärmedicin i Wien finns det en sann allergi mot mjölk i ungefär tre till fem procent av barnen i Europa, och mindre ofta hos vuxna.

I motsats till laktosintolerans, som ofta förväxlas med sjukdomen och där endast mjölksocker är dåligt smält av det saknade enzymlaktatet, reagerar immunsystemet i sig självt med en försvarsmekanism mot mjölkproteiner.

Bildandet av speciella immunceller som producerar antikroppar mot mjölkproteinerna och därigenom utlösa en potentiellt mycket farligare allergisk reaktion.

De österrikiska forskarna har nu visat att detta kan förhindra själva mjölkens komponenter.

Nyckeln är att mjölkproteinet beta-laktoglobulin, som är relevant för allergiska reaktioner, är källan till retinsyra, en metabolit av vitamin A, i fickan.

För detta måste dock tillräcklig tillgång till kor med vitamin, såsom genom mycket grönt foder, garanteras.

Kropps försvar mot mjölkproteiner

Om spädbarn blir allergiska mot mjölk, använder deras kropp Th2 lymfocyter för att bilda speciella immunceller som producerar antikroppar som fungerar som en kropps försvar mot mjölkproteiner.

En av de viktigaste av dessa så kallade mjölkallergener är proteinet Bos d 5 eller beta-laktoglobulin. Detta tillhör lipokalinernas proteinfamilj.

"Denna speciella familjeprotein har molekylära fickor som är små molekyler, precis som retinsyra, som är en metabolit av vitamin A, kan ta upp", säger första författaren Dr. Karin Hufnagl.

"Våra studier visade att det" tomma "mjölkproteinet stöder aktiveringen av Th2-lymfocyter och därmed initierar en allergisk reaktionskedja", säger Hufnagl.

Om retinsyran är i fickan, så är det så, att immuncellerna reagerar måttligt utan en allergisk immunreaktion.

"Lämplig belastning av mjölkproteinet kan därmed förhindra sensibilisering av småbarn eller vuxna och en mjölkallergi", sammanfattas studieledaren Erika Jensen-Jarolim.

Effekter av ko mjölkallergi

Mjölk, och framför allt, konsumtionsmjölk, enligt forskarna, är i huvudsak nödvändiga livsmedel för de flesta.

För allergiker är det dock en risk eftersom det kan orsaka bredvid mun eller slemhinnan svullnad, diarré eller förvärring av atopisk dermatit.

Det sistnämnda är också anledningen till att hälsoexperter rekommenderar lider att avsevärt begränsa mjölkprodukter.

Några drabbade lider också av buksmärta efter att ha konsumerat komjölk, hudreaktioner som wheals, flatulens och trötthet.

I sällsynta fall kan ko mjölk också orsaka allergisk chock. Dessutom har ko mjölkallergi risken för andra allergiska sjukdomar, såsom atopisk dermatit eller allergisk astma

Ökad gåva av grönt foder

"En adekvat tillförsel av vitamin A till mjölkproducenter, dvs. kor, kan motverka denna effekt av att eventuellt omvandla ett ofarligt matprotein till ett mjölk allergen", säger Hufnagl.

Det är emellertid tveksamt om den positiva effekten av vitamin A som visas i studien också kan uppnås genom kosttillskott.

"Den artificiella tillskottet av kosten med vitaminer får inte ha samma effekt som naturliga ingredienser och kommer sannolikt att resultera i otillräcklig belastning av mjölkallergenet", sa forskaren.

"Det gäller därför vitamin A redan i attityden eller utfodring för att foder djuren i lämplig utsträckning. Detta kan exempelvis uppnås genom ökad användning av grönt foder. Dock måste motsvarande uppföljningsstudier fortfarande utföras. "(Ad)