Matsmältningsvätska hindrar matsmältningen

Matsmältningsvätska hindrar matsmältningen och ger ingen lättnad efter att ha ätit.
I motsats till den utbredda uppfattningen har alkohol ingen matsmältnings effekt men försämrar matsmältningen. Detta är vad schweiziska forskare har på eget konto om de första undersökningarna om ämnet „Alkohol och matsmältning av fet mat“ hittade.

En matsmältningssnabb efter en rik eller fet mat är mycket populär hos många tyskar. Schnapparna lindrar känslan av fullhet, förhindrar magont och främjar matsmältningen, så det underliggande antagandet. Som en del av sin studie har schweiziska forskare nu bevisat annorlunda. Digestionen accelereras inte av alkoholkonsumtionen, men försenas, rapporterar forskarna till Mark Fox från Universitetssjukhuset Zürich i tidningen „British Medical Journal“ från deras studieresultat.

Digestionshastigheten minskar när mängden alkohol ökar
Forskarna hade till 20 frivilliga (6 kvinnor, 14 män) i åldern 23 år till 58 år, effekterna av associationen mellan användningen av en ost fondue och de parallella konsumeras drycker såsom vin, svart te, vatten och en slutlig sprit, på matsmältningen undersöktes. Beroende på de drycker som tagits, förföll behandlingen av måltiden i olika takt, det snabbaste var bland de som inte hade druckit någon alkohol, enligt forskarna. Ju mer alkohol de frivilliga konsumerade under eller efter måltiden, desto långsammare hade kroppen förtunnat måltiden, sa forskarna från universitetssjukhuset Zürich „British Medical Journal“.

Digestion är snabbast utan alkohol
De frivilliga åt bröd i studien var 200 gram smält ost med 100 gram, med en del av dem drack ett glas vitt vin och andra samma mängd svart te för middag. Sedan serverades en och en halv timme efter att ha ätit en snaps eller samma mängd vatten. För att förstå hur snabbt absorberas måltiden klövs hade forskarna märkt osten med speciella molekyler, deras fördelning sedan spåras genom utandningsprov konnte.So forskarna var det möjligt att observera graden av nedbrytning i frivilliga. Enligt forskarna var matsmältningen långsammare för dem som konsumerade vin och snaps, följt av volontärer som drack vin och sedan vatten. För te drinkarna, som valde en snaps efter måltiden, hade emellertid en klar paus i matsmältningsgraden observerats efter schnapps. Digestionsprocessen var snabbast för deltagarna, som bara fick te och vatten som ostfondue, enligt de schweiziska forskarna.

Myt av matsmältningsvätska motbevisades
Det faktum att matsmältningsvätskan efter att ha ätit har fortfarande en märkbar effekt, enligt forskarna till Mark Fox, förklarad av effekten av alkohol på magmusklerna. Dessa löstas och slappna av med snapsna, varigenom magen breddas och inte känns så full längre. För matsmältningen resulterar schnapparna emellertid i dagens resultat, ganska obstruktiva. På sikt lider du mer av alkoholmatsmältningsbesvär än utan alkohol, slutsatserna från schweiziska forskarna. Myten om en matsmältnings effekt av snaps efter fetma mat elimineras sålunda äntligen. (fp, 16.12.2010)

Läs också:
Mörk fältdiagnostik och miljöbehandling
För liten sömn är skadlig för din hälsa

Bild: Klaus Steves