Veggi hamburgare från växtblod

Amerikanska företaget gör uppenbarligen goda veggie hamburgare med örtblod

2014/10/10

Veggie Burger har funnits länge. Men hittills kunde de inte råda mot sina köttiga släktingar. En av huvudargumenten mot Veggie Burger var och är att den saknar doft av äkta kött som härrör från blodet.

Det borde förändras nu om det är efter företaget „Omöjliga livsmedel“ och dess grundare, Stanford professor Patrick Brown går. Hur man fokuserar online, med hänvisning till det „Wall Street Journal“ Det amerikanska företaget har rapporterat att det isolerar en vegetabilisk molekyl som också finns i djurblod, som reagerar som rostkött när det rostas, och det är nästan perfekt i smak.

Detta så kallade "grönsaksblod" blandar företaget nu med vegetariska burgerpatties, vilket medför att hamburgarna inte bara smakar detsamma som verkliga, men ser också ut som news.de-rapporter. Vegetarisk pattie bör till och med blöda när du biter det, så „Wall Street Journal“ fortsätt att rapportera online enligt Focus.

Burgerpattie smakar som en blandning av nötkött och kalkon
Enligt N 24 har amerikanerna „Wall Street Journal“ till och med deltog i ett jämförelsestest för burgare och bekräftade: "Varje bit har köttkonsistens," burger köttet "är inte alls jämförbart med svampig tofu." Den amerikanska tidningen beskriver smaken enligt Focus Online som en blandning av nötkött och kalkon.

Veggie hamburgare med växtblod är avsedda att ersätta traditionella hamburgare
Bakgrunden till den höga ansträngningen är tanken att minska den globala köttkonsumtionen. Enligt Brown är övergången från djurkött till växtprodukter en nödvändighet, eftersom boskapet konsumerar för många resurser och är ohållbart. Detta fungerar dock bara om produkten inte på något sätt är sämre än originalet i smak, eftersom köttätare avvisar det på grund av brist på smak. Därför strävar hans företag efter att efterlikna smaken och konsistensen av köttet så detaljerat som möjligt. För detta extraheras aminosyror, fetter och näringsämnen från växter.

"Jag minns att det var ett slag i ansiktet", sade Brown till Wall Street Journal om det ögonblick han insåg att den veganska substansen kunde användas för att spela rollen som blod spelar i traditionella hamburgare ta över.

Intresserade parter måste fortfarande vänta
Den nya produkten är dock inte klar för massproduktion som news.de-rapporter. Burgarna är fortfarande för dyra. År 2015 avser företaget emellertid att konkurrera.

När allt kommer omkring har företaget redan stora investerare. Grub Street rapporterar att företaget kommer att ha 75 miljoner dollar i kapital att injiceras av bland annat Bill Gates och Google Ventures. (Jp)