Vegetarisk dieter Inte bara ett effektivt botemedel mot fetma

Vegan och vegetarianer utan näringsbrist
Enligt de senaste studierna visar vegetariska och veganska människor en sund näringsbalans. Receptet på vegetarisk kost hjälper till att minska BMI. Dessa är bara två nya fynd som rapporterats av Robert Koch Institute (RKI) i en ny tidskrift.

Sunt näringsbalans för vegetarianer och veganer
För bara några dagar sedan rapporterades att veggiebommen nyligen har sjunkit, men enligt experter kommer den långsiktiga trenden mot vegetarisk och veganäring att bestå. Även om det finns alltid kritiker som hävdar att det kommer att komma till närings underskott av en diet utan animaliska produkter, men nya studier visar en hälsosam balans av näringsämnen i vegetarian och även i vegan levande människor, Robert Koch-institutet (RKI) redovisas i aktuell utgåva av tidningen "Journal of Health Monitoring".

Vissa människor tror att en diet utan animaliska produkter leder till brist på näringsämnen. Men studier visar att vegetariska och veganska människor visar en hälsosam näringsbalans. (Bild: Kurhan / fotolia.com)

Vegetarisk kost är vanligare hos kvinnor än hos män
I denna nya online kvartalsrapport rapporterar RKI på alla områden av folkhälsan. Ämnet av näring är fokus för andra upplagan.

Som experterna skriver i ett pressmeddelande, förbereder totalt 50,8 procent av vuxna sina måltider dagligen eller nästan dagligen även från färska livsmedel.

RKI-epidemiologerna har analyserat data från den tyska vuxenhälsobudjan (DEGS1) för deras bidrag till den vegetariska kost.

När du frågade "brukar du äta vegetarian?" Svarade 4,3 av vuxna mellan 18 och 79 år med "ja". Denna diet rapporteras vara mer utbredd bland kvinnor på 6,1 procent än vid 2,5 procent.

Socialt och ekologiskt positiva aspekter
"Det finns flera anledningar att äta vegetarisk mat. En stark växtbaserad diet har inte bara hälsoeffekter utan även sociala och ekologiskt positiva aspekter, säger tidningen.

Nutritionists och hälsovetenskapsmän brukade anta att vegetarianer skulle kunna ha högre risk för näringsbrister. Men nya studier visar en hälsosam näringsbalans i vegetariska och veganska människor.

Tillförsel av vitamin B12
För vissa näringsämnen är det faktiskt svårare att absorbera dem tillräckligt genom en vegetarisk och framför allt en vegansk kost. Speciellt leveransen av vitamin B12 kan orsaka problem. Men veganer är vanligtvis medvetna om att de borde undvika vitamin B12-brist.

Andra kritiska näringsämnen inkluderar långkedjiga n-3-fettsyror, vitamin D, järn, kalcium, zink, jod och selen. Under de senaste åren har det enligt RKI noterats att några av dessa näringsbrister faktiskt inte är vanligare bland vegetarianer än bland människor som inte är vegetarianer.

Förebyggande potential för många sjukdomar
Det finns tillräckligt med hälsoskäl för en köttfri diet. I synnerhet är den förebyggande potentialen hos en vegetarisk eller huvudsakligen växtbaserad diet för kroniska sjukdomar såsom fetma, diabetes mellitus typ 2, kardiovaskulära sjukdomar och cancer framhävd.

Enligt RKI, "På en bred studiebasis kan det visas att förskrivning av en vegetarisk kost kan bidra till att minska kroppsmassindex (BMI)." Dessutom, enligt en ny meta-analys, är en vegetarisk diet associerad med en lägre risk för ischemisk hjärtsjukdom i båda könen.

Minskning av köttförbrukningen
När det gäller social och miljöpolitiken krediteras en vegetarisk livsstil ofta med positiva effekter.

Enligt RKI anses en minskning av köttförbrukningen i Tyskland ur folkhälsosynpunkt betraktas som användbar eftersom den ligger betydligt över rekommendationen från det tyska näringslivet (DGE).

"Dessa positiva effekter skulle förbättras ytterligare om, förutom den relativt små gruppen människor som helt avstår från kött, skulle en övergripande större befolkning minska köttkonsumtionen", skriver författarna.

Brittiska forskare har nyligen studerat frågan om vad som skulle hända om alla människor var vegetarianer överallt. I sin studie fann de att det skulle göra planeten och människorna mycket bättre. Till exempel skulle det kunna döda sju miljoner färre människor om året år 2050. (Ad)