Vegetarisk kost gör dig smal

Vegetarianer är mindre benägna att vara överviktiga eller överviktiga

2012/10/04

Enligt vegetariska federationen i Tyskland (Vebu) kan en vegetarisk kost hjälpa till att förlora övervikt. En vegetarisk eller vegansk kost har potential att minska övervikt. Dessutom kan den smala vikten bibehållas bättre efteråt.

Vegetarer är smalare
Människor som är överviktiga har ofta många dieter bakom dem. Den som någonsin försökt att gå ner i vikt vet hur svår det kan vara. Särskilt så kallade "kraschdieter" leder knappast till en bestående framgång. Därför råder läkare mot sådana radikala dieter eftersom de provocerar den så kallade yo-yo-effekten. I slutändan är liderna korta senare senare tjockare än tidigare. Nutritionexperter rekommenderar istället för en permanent dietförändring. En vegetarisk kost kan erbjuda många fördelar här. Vegetarianer har lägre genomsnittlig kroppsvikt och kroppsmassindex (BMI) än människor som äter kött. Övervikt eller fetma är relativt sällsynt bland vegetarianer och särskilt bland veganer.

Enligt en nyligen genomförd studie om Robert Koch-institutets (RKI) "Vuxenhälsa i Tyskland" (DEGS), är två tredjedelar män och 50 procent av kvinnorna i Tyskland överviktiga. "Förekomsten av fetma är ofta i en undernäring som är för rik på kostenergi, animaliska fetter och proteiner och isolerade kolhydrater och det saknar fibrer och fytokemikalier", säger nutritionist Prof. Dr. med. Claus Leitzmann: "Bland de ogynnsamma produkterna finns korv, ost och andra feta mejeriprodukter samt bakverk av vitt mjöl med högt sockerinnehåll."

Att vara smal, äta frukt, nötter och grönsaker
För att gå ner i vikt och stanna smal efteråt, bör mat som är låga i kalorier och höga fibrer konsumeras. Dessa inkluderar färska grönsaker, baljväxter, frukt och sallader, vilket också ökar din ämnesomsättning och gör dig full längre. Vegetarianer får automatiskt tillgång till dessa livsmedel och är därför mindre benägna att drabbas av fetma än köttätare. Till exempel innehåller 100 gram djurkorv 20 gånger mer kalorier än 100 gram tomater. Tomatar har dock lika många mineraler som kalcium och magnesium. Således ger en växtbaserad diet lika många näringsämnen, men har en betydligt lägre kaloriinnehåll.

Till skillnad från en konventionell diet behöver vegetarianer inte avstå, men kan fortsätta att festa och njuta av. "Det vegetariska köket är oerhört varierat, särskilt under de senaste åren har utbudet på restauranger men även i stormarknader ökat kraftigt, säger VEBUs vd Sebastian Zösch. "Den tyska föreningen för näring (DGE) rekommenderar nu en vegetarisk kost som en permanent mat."

"Växtbaserad näring är det bästa du kan göra för din kropp. Båda förlorar övervikt för att hålla sin önskade vikt eller förhindra livsstilssjukdomar som diabetes, hjärt-kärlsjukdom eller högt blodtryck ", säger Prof. Dr. med. Claus Leitzmann, tidigare direktör vid Institutet för näringsvetenskap vid universitetet i Giessen. Leitzmann: "Det är välkänt att vegetarianer sällan är överviktiga och lider mindre ofta av de utbredda sjukdomarna av välstånd."

Vegetarisk kan vara en kulinarisk konst
Hur mångsidigt det vegetariska köket kan vara, visas av teamet "VegiTV". Carsten Bergmeyer och Sebastian Bertram lagar mat, baka och baka vegan och vegetariska rätter. "Vi vill visa hur mångsidigt det vegetariska köket är, säger Bertram. "De flesta föreställer vegetariska rätter smutsiga och tråkiga." Det beror på att icke-vegetarianer föreställer sig en platta potatis, sås och grönsaker som köttet saknar. "Men vem matar vegetarian, kockar helt annorlunda. Med vår matlagning, som sänds på Youtube, sätter vi beviset: Vegetarisk smak! "

30-dagars Veggie diet
Om du vill prova en vegetarisk kost och förlora några kilo, kan du beställa en icke bindande och också gratis "Veggi Abo" från vegetariska federationen. Information om detta finns också på Vebu-sidan. (vebu, gr)

Läs också:
World Vegetarian Day: Många kändisar äter vegetarisk
De flesta äter vad som inte smakar
Den första oktober är världens vegetariska dag
Vegetarer lever längre?
Veganer lever hälsosamma med risker
Hälsofördelar med vegetarisk kost
Gikt: Sport och vegetarisk kost hjälper