Vegetarer borde inte längre leva enligt studien?

Vegetarianer borde inte leva enligt studien eller inte?

2014/05/19

Enligt en studie, inte vegetarianer, men människor som äter lite kött, den längsta levande. Men många internationella studier konstaterar att en vegetarisk kost är hälsosam och leder till en lägre dödsfall.

Hälsofrämjande ämnen
Inte vegetarianer, men människor som äter lite kött borde leva längst. Detta är resultatet av en 18-årig studie (Epic) som startade med 450 000 deltagare, varav 26 000 har dött under tiden. „Resultatet är meningsfullt, eftersom kött innehåller ett antal hälsofrämjande ämnen“, sa professor Sabine Rohrmann från Zürich i „Apotek Umschau“ (5/2014 B). Du kan hitta sådana ämnen i växter, men från djurprodukter kan människokroppen använda dem bättre.

Många studier kommer till olika slutsatser
Men många internationella studier har kommit till olika slutsatser de senaste åren. Och fru Rohrmann från Institutet för social och förebyggande medicin vid universitetet i Zürich sade i ett uttalande förra året: „Cirka tre procent av alla för tidiga dödsfall beräknas bero på hög konsumtion av köttprodukter.“ Också i 2013 publicerades en undersökning av Loma Linda University i Kalifornien bland cirka 70 000 deltagare, vilket drog slutsatsen att vegetarisk och vegansk kost har samband med en lägre dödsfall. Till exempel hade vegetarianer 12 procent färre dödsfall och 19 procent färre hjärtsjukdomar som hjärtattacker.

Vegetarisk kost är hälsosam
Men en vegetarisk kost ger ännu fler hälsofördelar. En studie av London School of Hygiene and Tropical Medicine till exempel slutsatsen att vegetarianer hade lägre blodtryck, blod lipid och urinsyra nivåer och bättre njurefunktion prestanda. Studien tittade på 11 000 vegetarianer i 12 år och jämförde dem med en kontrollgrupp som förutom köttkonsumtionen hade en liknande livsstil och social status som vegetarianerna studerade. Dessutom var dödsgraden 20 procent och cancerdödhastigheten var 40 procent lägre än i köttätande kontrollgruppen. Sammanfattningsvis kan man dra slutsatsen från dessa studier att vegetarianernas allmänna hälsa är över genomsnittet och vegetarisk kost kan beskrivas som hälsosam. (Sb)