Vegan Paleo Diet Stone Age diet går också utan kött

Fler och fler människor räknar med Stone Age diet
Paleo-Doät är på modet och blir alltmer populär efter den stora framgången i USA. Det föder främst på djurfoder som kött, ägg och fisk - spannmål, mejeriprodukter och socker, men är tabu. Men även veganer kan framgångsrikt förlora några pund genom den så kallade "stenåldern". I en intervju med kvinnotidningen "Woman" förklarar författarna Ellen Jaffee Jones och Alan Roettinger hur det fungerar.

Orientering till Stenålderns diet
Frukt, grönsaker, ägg och framförallt mycket kött: Det här är grunderna i den så kallade "Paleo Diet", som hittar fler och fler efterföljare i landet. Termen "paleo" eller "palaeo" har inget att göra med kött, men betyder snarare "gammal" från grekiska. Eftersom det är en kost som bygger på den antagna kosten hos våra förfäder i Paleolithic. Följaktligen består de dagliga måltiderna huvudsakligen av kött, fisk och grönsaker, även bär och nötter. Eftersom det inte fanns växtodling vid den tiden, kommer många andra vanliga livsmedel som ris, majs, råg eller korn samt nudlar från den, att mjöl och spannmål faller bort. Dessutom undviks potatis, mjölk och mjölkprodukter samt baljväxter.

Stone Age diet fungerar också Vegan och är mycket hälsosamare! Bild: kab-vision - fotolia

Kvaliteten på produkterna ligger i förgrunden
På samma sätt dispenseras bearbetade produkter såsom socker i allmänhet. Istället tillförs bara organisk, obehandlad mat till bordet för att inte bara gå ner i vikt utan också att stärka hjärthälsan och atletisk prestanda och förbättra hudens utseende. Det många proteinet borde, liksom Atkins Diet, säkerställa en god mättnad. Men i motsats till detta, i Stone Age-kostnaden, uppmärksammas kvaliteten - följaktligen kommer frukter och grönsaker huvudsakligen från ekologiskt jordbruk eller från regionala leverantörer på den veckovisa marknaden.

Djurprotein utgör sålunda den centrala komponenten i stenåldern. "Men är kosten också möjlig för mig som vegan?" En uppenbar fråga, eftersom fler och fler människor avstår från kött och animaliska produkter som ägg och honung. Men enligt författarna Ellen Jaffee Jones och Alan Roettinger är det inte ett problem. De är övertygade om att Paleo-kosten kan vara helt kompatibel med veganismen och ha sina fynd och erfarenheter i sin kokbok "Paleo Vegan" tillsammans (riva Verlag, 14,99 €).

Beteckningen "proteinrik mat" leder ofta till missförstånd
"Ofta är Paleo-kosten missförstådd. Folk antar att man bara bör äta kött här. Men det är inte rätt ", förklarar reporter och författare Ellen Jaffe Jones i en konversation med" Kvinna ". Misstolkningen uppstår vanligen när det i samband med kosten av "proteinrik mat" talas. Eftersom även i växter finns det tillräckligt med proteiner. "Växtvärlden består av så många ljusa färger, medan djurvärlden ofta bara är brun ... och det är samma med kosten", tillägger experten, som har ätt vegetarisk mat sedan 1986. Därför är Paleodieten inte alls lämplig för köttätare. Istället, "som en vegan, har du ett stort urval av livsmedel som bara inte är djur."

Sekundära växtämnen främjar hälsan
Och faktiskt erbjuder den vegetariska versionen av stenåldern en mängd olika livsmedel, till exempel Grönsaker, frukter, svampar, vilda örter, nötter och frön. Om du alltid fyller cirka två tredjedelar av tallriken med färgglada grönsaker, se till att du har gott om fytokemikalier, säger författarna. Dessa anses vara ett "hemligt vapen" för hälsa, inklusive att minska risken för vissa cancerformer och hjärt-och kärlsjukdomar, arbeta mot högt blodtryck och stärka immunförsvaret. Det är också viktigt att använda som paleo veganer rätt fett. Därför bör experterna i stället för solrosolja eller majsolja bättre använda omega-6- och omega-3-fetter, såsom de som beskrivs i US pat. Innehåller olivolja och rapsolja eller valnötter. "Min favoriträtt är till exempel arugula sallad med grapefrukt och hasselnötter", avslöjar författaren Alan Roettinger.

Bra näringsplan skyddar mot näringsbrist
Trots de positiva aspekterna är den speciella kosten av experter alltid kritiskt övervägd. Frånvaron av spannmålsprodukter skulle innebära att viktiga mineraler och fibrer skulle saknas, och att kroppen skulle behöva få värdefullt kalcium från andra källor istället för mjölkprodukter, enligt "informationstjänsten". Till detta skulle det vara att det inte är tydligt hur stenen i Stone Age-folket faktiskt såg ut. Därför allmänt sett: "Ju mer matpallen är begränsad desto svårare är det att ge kroppen alla näringsämnen i tillräcklig mängd", varnar hjälpen. Om du vill prova Paleo-kosten bör du definitivt skapa en bra näringsplan för att försäkra dig om tillräckligt med näringsämnen. (Nr)