Vegan diet bra eller dåligt?

Vegan Diet: Allt Ost eller Hur? IKK-hälsokonsulter förklarar risker och fördelar - Kostnadsfri näringsrådgivning för försäkrade

2014/05/28

Veganskan är i och på allas läppar. Enligt Vegetarian Federation (VEBU) finns det cirka 800 000 veganer i Tyskland - och trenden ökar. Veganer avstår inte bara från kött som vegetarianer, de avvisar också användningen av några animaliska produkter i deras kost. Det betyder till exempel: inga ägg, ingen mjölk, ingen ost.

Men eftersom det fortfarande finns brist på tillförlitliga studier är denna diet kontroversiell. „Men enligt de flesta nutritionists är veganäring hälsosam och behovsbaserad“, säger Marie-Louise Conen, Nutritionist IKK Southwest.

Om mat väljs felaktigt kan det dock leda till att fiska på kalorier, vitaminer, mineraler eller protein. Veganer bör ägna särskild uppmärksamhet åt proteinintag i form av baljväxter, spannmål, ris, soja och nötter. Lika viktigt är vitamin B12, som bl.a. reglerar bildningen av röda blodkroppar. I de flesta fall är vitamin B12 användbart som kosttillskott.

Många som har bytt kost till vegan ser positiva förändringar i deras hälsa. Till exempel orsakar lågmätta och lågt kolesterol diet bättre blodlipidnivåer. Dietfibrer förhindrar gastrointestinala sjukdomar och stärker immunförsvaret. Speciellt med hudsjukdomar och allergier rapporterar veganer stor framgång efter förändringen i kosten.

Veganer kan i princip bli någon. „För gravida kvinnor, barn och konkurrenskraftiga idrottsmän bör dock en läkare först intervjuas“, råder Marie-Louise Conen. Det är också viktigt att inte börja plötsligt från dag till dag, utan att gradvis ändra näringsplanen.

En del av sunt förnuft gör emellertid inte ont. Eftersom en vegansk livsstil inte automatiskt betyder att du lever frisk - precis som köttförbrukningen automatiskt är ohälsosam. „Det beror på vad och hur mycket man äter och hur kroppen reagerar på den“, betonar IKK-nutritionisten. (Pm)

Bild: Mika Abey