Vegan bör också vara organisk

81% av de svarande tror att vegansk mat bör biokertifieras samtidigt, enligt en nyhetsundersökning om näringsforskning som genomförs av den organiska industrin. Halvparten av respondenterna använder ekologiska produkter varje dag. Omkring 41 procent använder medvetet vegansk mat i sin vardag. Som en orsak till kosten gav majoriteten av deltagarna aspekten "hälsa". Också viktiga motivationer är djur- och miljöskydd. "Människor som äter rent växtbaserade livsmedel hanterar ofta mer intensivt med effekterna av deras livsstil på miljön och planeten. De flesta lägger stor vikt vid deras hälsa, hållbarhetsfrågor och miljö och djurs välbefinnande, säger Sebastian Joy, VEBU: s VD.

Den veganska marknaden fortsätter att växa
Totalt svarade 74 procent av de svarande att de köpte sin veganmat i den ekologiska stormarknaden. Apoteket namngavs med 63 procent och stormarknaden med 60 procent av undersökta respondenter. Tillförseln av växtbaserade livsmedel är bara 36 procent som tillräcklig. Jämfört med föregående år har dock denna bedömning förbättrats avsevärt. År 2015 var endast 19 procent av respondenterna nöjda med det veganska erbjudandet.

Bild: seventysix - fotolia

"Antalet vegetarianer i Tyskland har ökat kraftigt de senaste åren. Nästan åtta miljoner människor är vegetarianer och nästan en miljon är vegan, med en stigande trend. Veggmarknaden är mycket ung och långt ifrån mättad. Det finns redan gott utbud av vegetabiliska produkter i detaljhandeln. Under de närmaste åren blir sortimentet ännu större och mer mångsidigt, säger Joy. Men växtbaserade produkter appellerar inte bara till veganska konsumenter. Enligt undersökningen är 80 procent av dem som köper veganska produkter inte konsekvent veganska. "Sammantaget har veganprodukter god potential för marknaden, eftersom de verkar vara intresserade av dem," tillägger Joy.

58 procent av de svarande känner till V-märkningen
Totalt 58 procent av de svarande känner till V-märket och sa att de redan har sett det i snabbköpet tidigare. V-märket levererar nu cirka 5000 produkter från totalt 400 licenspartners. V-Etiketten är en internationellt skyddad kvalitetsförsegling för märkning av vegetariska och veganska livsmedel. Den används som en guide på förpackningen. Konsumenter kan se vid första anblicken vid inköp, om en produkt är lämplig för dem. V-märket tilldelas i Tyskland i kategorierna "vegan" och "vegetarian" av VEBU. Om produkten är licensierad enligt V-märkningen kan konsumenterna vara säkra på att det är en vegetarisk eller veganprodukt.

Världsmatdagen
Världsmatdagen har hållits årligen sedan 1979 den 16 oktober. Dagen uppmärksammar hungersproblemet i världen. En växtbaserad diet kan bidra till att lösa problemet med global sult och livsmedelssäkerhet. För produktion av ett kilo kött behövs upp till 16 kg korn eller sojabönor som foder. På det område som behövs för att producera ett kilo kött kan man skörda 200 kilo tomater eller 160 kilo potatis under samma period. "Omkring 50 procent av den årliga globala kornskörden och 90 procent av den årliga globala sojabönsskörden matas till så kallade" lantbruksdjur ". Om mindre djurfoder odlades för djurproduktion skulle färre människor runt om i världen svälta, berättar Joy.

Bakgrunden till studien: Undersökningen ägde rum i januari 2016. Totalt deltog 1 266 personer. 80 procent av deltagarna var kvinnor och 19 procent män. Var 35 procent var mellan 18 och 29 år och mellan 30 och 39 år. Totalt 26 procent var 40 år och äldre.