Trots vintern att köpa sparris från Tyskland

Trots kyla säljs den första sparrisen

2013/03/14

Trots de isiga temperaturerna och början på vintern i Tyskland finns redan den första sparrisen från tysk odling på marknaderna att köpa. Detta möjliggörs av de värmebara odlingsområdena. Eftersom metoden kostar mycket kostar sparrisen mer i enlighet med detta.

Asparges är fortfarande mycket dyrt
Trots de kalla temperaturerna kan konsumenterna redan köpa tyska sparris. I vissa butiker är spirorna redan tillgängliga. Vissa grossister har redan börjat sälja tyska sparris från uppvärmd jordbruksmark. Eftersom den totala skörden är fortfarande mycket låg kostar sparrisen mycket mer. För närvarande måste kunderna betala mellan 14 och 20 euro för varje kilo, rapporterar Karl-Martin Vielhauer från frukt- och grönsaksförsäljningsorganisationen (OGA) i Bruchsal, Baden. Asparges anses vara en riktig vårgrönsaker. Det är mycket hälsosamt, innehåller många vitaminer, fibrer, järn och immunologiskt aktiva ingredienser och har mycket lite kalorier.

Även i Mannheim säljer en grossist redan sparris från det tyska landet. Chefen för „Frey grossist“, Ralf Frey rapporterar att kilopriset här skulle vara mellan 9 och 19 euro. Enligt kooperativet för frukt och grönsaker finns det några gårdar i Bayern och Rheinland som skördar sparris med hjälp av uppvärmd areal. Men många miljöaktivister kritiserar denna typ av aspargodling, eftersom det förbrukar mycket energi.

Kritik av värmbar yta
Sebastian Dreyer från Greenpeace sa: Vinterstart är inte nödvändigtvis ett problem med aspargodling. Innan konsumenterna köper sparris nu kan man också vänta till början av skörden i början av april. Frey sa dock när aspargon växer och växer inom en snar framtid är avgörande „vi behöver sol för det“. (Sb)

Bildkrediter: Peter von Bechen, Pixelio.de.