Dela med sig:
Att odla tryffel? Det fungerar!
Trufflor blomstrar: restauranger eller hobbykockar som är ensamma präglas av experthantering av tryffel till fina rätter. Jordbrukare är du. a. Med tanke på låga mjölkpriser är sökandet efter inkomstalternativ alltmer uppmärksamt, särskilt när beslutet om extensivering av mjölkboskap har tagits. Med dessa två fakta i åtanke är ett korsning inte så avlägset som man kanske tror: tryffel är den högsta priset mat någonsin, och så kan en bra källa till pengar, om inte guld, döljas här. Men det är inte så lätt.
Den största nackdelen först: avkastningen kan ta upp till 15 år framöver. Och ingenting kan lämnas till chans. Först och främst krävs en noggrann förberedelse av jorden, som bör ha ett relativt högt pH på 7,5, så att tryffel kan till och med växa.
Efter applicering av lime finns skogsplantering - med specialtillverkade lövträd, vars rötter inokulerades med truffelsvampens sporer.
Växa tryffel själv, är det möjligt? Bild: Annan bild - fotolia Trufflar är frukten av det underjordiska levande svampmyceliet och går in i en symbios med träd. Symbios betyder: De två levande varelserna ger varandra näringsämnen. Eftersom tryffeln bara är en svamp, är det uppenbart att jorden måste hållas fuktig. För detta stråsäckar läggs ut, vegetationen mellan träden klipps på grund av vattentävlingen och ofta måste ett droppbevattningssystem installeras.
Den schweiziska lantbruksinformationstjänsten (LID) rapporterar att trots denna utarbetade process i Schweiz finns det ett ökande intresse för trffelkurser, där bönder och hobby trädgårdsmästare lär sig att odla de värdefulla knölarna. För många är det fortfarande mer av ett experiment eller en hobby, eftersom riskerna och tiden till första utbytet är ganska höga. Det kan också hända att med ökat intresse för nischen kommer marknaden snart att vara mättad. Tröfflar som en vara - de dyras charm skulle troligen ha försvunnit snabbt. (Friederike Heidenhof, stöd)