Tips mot matlagningar Så här lyckas den festliga måltiden

Om julmiddagen brinner eller är för fet: Några tips för matlagning
Bara lite över en vecka till jul. Förberedelserna löper till fullo. Särskilt viktigt för många är den festliga måltiden. Men på grund av all stress kan det ibland komma till missöden. Men oroa dig inte: Om något brinner eller blir för fet, kan det vanligtvis "sparas" med enkla knep.

Olyckor i köket kan vanligtvis lösas
Även den mest avslappnade kocken kan göra ett misstag under beredningen av julmiddagen. I många fall kan små malheurer i köket dock ordnas bra. Initiativet "För bra för tunnan!" Genom förbundsministeriet för mat och jordbruk (BMEL) ger några användbara tips och tricks i en kommunikation.

Under julhelgets förberedelse kan alla olyckor inträffa. Experter kommer att ge dig tips om hur du åtgärdar små olyckor för att göra den festliga måltiden ett nöje. (Bild: Kzenon / fotolia.com)

Skär av bränt kött
Medan det finns människor som tror att förkolat kött är hälsosamt, rekommenderar experter oftast att bränd mat inte bör ätas av hälsoskäl.

Om köttet är lätt bränt kan hemkockar enkelt skära av den för mörka skorpan och gömma gränssnittet med en blandning av färska örter och rostade brödsmulor, rekommenderar initiativet. Om köttet är väldigt saftigt kan du också gräva gränssnittet kortfattat.

Om såsen är för fet
"! För bra för bin" vidare beskriver vad hjälper om såsen är för fet rekommenderas: lämna "såsen tills fettet lägger sig över, skumma fett - det är det. Det fungerar inte med krämsåser, men de kan spridas med buljong, säger experterna.

Om sås eller soppa är alltför salt, kan de sträcka och producera saknade krydda med stekt lök och kryddor Knoblauchstückchen och återigen med grädde, vatten och eventuellt en skvätt vin.

Om efterrätten inte sätter upp, lösa upp gelatin eller majsstärkelse, rör om och lägg i efterrätten igen. Om det inte finns någon tid, piska grädde och blanda. (Ad)