Test Många bakterier i sallader

Stiftung Warentest varnar för bakteriell kontamination av sallader

2013/05/29

Sallad är hälsosam tack vare dess höga innehåll av vitaminer och mineraler. Stiftung Warentest upptäckte emellertid i studien av 19 förpackade sallader att nästan varje sekund sallad kan orsaka hälsoproblem. En för hög kontaminering av salladerna, som kan leda till gastrointestinala klagomål hos känsliga människor, är att skylla på.

Sallad med bakterier kan orsaka hälsoproblem
Förpackade, ätbara sallader är ofta förorenade med bakterier enligt Stiftung Warentest. I undersökningen av 19 produkter innehöll nästan hälften för många bakterier, förespråkar konsumenten i den aktuella utgåvan av sin tidning „testet“. Totalt var poängen tio gånger „tillfredsställande“, åtta gånger „tillräckligt“ och en gång „deficient“ tilldelas. Ingen av de förpackade salladerna är det rekommenderade användningsdatumet „Enligt Stiftung Warentest var en bioprodukt redan bortskämd, de flesta bakterierna var jäst, men patogener som kan vara farliga för människor kunde inte hittas, jäst och mögel kunde Om det maximala tillåtna antalet känsliga personer överskrids, uppstår emellertid gastrointestinalt obehag, förespråkar konsumenten rapporten.

Sallader förorenas också med föroreningar
Förutom bakteriebelastningen undersöktes också föroreningens innehåll av salladerna. Det visade sig att många sallader „I konsumentmagasin sägs att "resultaten för de enskilda salladerna var ibland mycket annorlunda." Till exempel var en biostear i en stor snabbkedjans egna biolablar så kraftigt förorenad med bekämpningsmedel att " sallad har inte som organiska produkten kan säljas. "annan sallad samma stormarknad kedja har uppvisat den högsta föroreningsnivån. produkten har förment gjorts i den bakteriella belastningen i gruppen av de bättre sallader, som Stiftung Waren. totalt förorenande rester detekterades i sju sallader , där "en sallads börda har överskridit den lagliga gränsen", säger konsumentförespråkarna.

Bekämpningsmedel används som bekämpningsmedel eller i skadedjursbekämpning som biocider. Bekämpningsmedel skadar inte bara oönskade skadegörare utan också den mänskliga organismen. Både immunförsvaret och hormonbalansen kan påverkas. Dessutom kan de orsaka cancer och allergier och orsaka skador på nervsystemet. Miljöskyddsorganisationen Greenpeace varnar framför allt om kombinerad användning av olika bekämpningsmedel. Medan en sådan bekämpningsmedelskocktail inte nödvändigtvis skulle överskrida gränserna för individuella bekämpningsmedel, skulle kombinationen utgöra faror. (Ag)

Läs också om bakterier:

Bildkrediter: w.r.wagner