Studier Dagliga omättade oljor förlänger våra liv

Speciella fetter kan rädda många människor från döden varje år
Fetter har i allmänhet ett dåligt rykte. Ofta rekommenderas det inte att konsumera mycket fett. Men inte alla fetter är ohälsosamma. Speciella fetter kan till och med bidra till att förebygga hjärtsjukdomar.
Friska fetter finns i olivolja eller fisk och kan hjälpa till att minska antalet hjärtsjukdomar. Forskare vid Tufts University i Boston kom till denna slutsats. Forskarna publicerar nu sin studie i tidskriften "American Heart Association".

Friska fetter skyddar mot kardiovaskulära sjukdomar. Bild: volff - fotolia

Forskare: Människor behöver äta mer friska fetter
Antalet dödsfall från hjärtsjukdom på grund av otillräckligt intag av friska fetter "är nästan tre gånger större än antalet dödsfall från överdriven konsumtion av mättade fetter", sa de amerikanska forskarna i sin studie. Sådana mättade fetter finns i kött-, ost- och andra mejeriprodukter samt palm- och kokosnötoljor. I årtionden är det ofta avskräckt från att konsumera mättade fetter. Så hjärtasjukdom bör minskas. Det större problemet är emellertid att "människor i många länder förbrukar för lite friska fetter", förklarade studieförfattare Dr. Dariush Mozaffarian.

Konsumera mer olivolja, hälsosam matolja och nötter för att skydda ditt hjärta
För undersökningen undersökte forskare kostvanor och dödsfall från hjärtsjukdomar i 186 länder. Omkring 711 800 dödsfall från hjärtsjukdomar årligen (10,3 procent av dödsfall över hela världen) är förknippade med låga intag av friska fetter, skriver experterna. De så kallade omega-6 fleromättade fettsyrorna finns i vegetabiliska oljor. Omkring 250 900 personer (3,6 procent av världens hjärtsjukdomsdödsfall) dog för att de förbrukade för mycket mättat fett. Många dödsfall kan förebyggas genom att öka intaget av hälsosamt fett. "Det kommer sannolikt att lägga till hälsofördelar för människor som konsumerar omega-6 fleromättade fettsyror istället för kolhydrater," tillade forskarna. I stället för att äta två skivor bröd, till exempel, kan du bara äta en bit bröd och gott om olivolja eller hälsosam matolja eller nötter, dr. Mozaffarian.

Dödsfall från konsumtion av transfettsyror har ökat de senaste åren
Forskarna fann också att cirka 537 200 dödsfall 2010 orsakades av överdriven intag av transfettsyror. Dessa används i vissa länder i bakade eller stekt mat och ätbara fetter. Forskarna tittade på mönstret av hjärtsjukdom dödsfall. De fann att graden av hjärtsjukdomsdödsfall minskade med 9 procent mellan 1990 och 2000 på grund av otillräckligt intag av omega-6 fleromättat fett.

Dödsgraden från hjärtsjukdom, på grund av ett högt intag av mättade fetter, föll med 21 procent. Dödsfall från hjärtsjukdom, på grund av en hög konsumtion av transfettsyror ökade med 4 procent, sa forskarna i sin studie. De nya resultaten tyder på att människor ska konsumera mer hälsosamma fetter än animaliska fetter. Det skulle vara ännu bättre om friska fetter konsumeras istället för raffinerade stärkelser och kolhydrater, dr. Mozaffarian. Sådana hälsosamma fetter finns i fisk, nötter och vegetabilisk olja. I USA är hjärtsjukdom den främsta orsaken till dödsfallet och dödar cirka 610 000 personer varje år, läkarna rapporterar från Centers for Disease Control and Prevention. En hälsosam kost, regelbunden motion och icke-rökare kan förhindra hjärtsjukdom hos människor. (As)