Stevia Naturlig sötma godkänd utan kalorier

Naturlig söt Stevia utan kalorier godkända i EU

11/16/2011

I naturlig medicin anses honeywort stevia länge som ett sött insidertips. Indier i Sydamerika har använt växten i århundraden för att ge mat en trevlig sötma. I Bryssel gav Europeiska kommissionen ett måndag grönt ljus till den subtropiska växten. Från och med nu är behandlingen av det naturliga sötningsmedlet steviolglykosid i livsmedel tillåtet i hela Europa. Bidraget hade haft en viss tid, för i början måste alla EU-medlemsstater ifrågasättas om det. Dessutom har Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) gjort en del undersökningar för att intyga dess säkerhet. Studier har nu ogiltigförklarat alla misstankar efter att Stevia sägs vara cancerframkallande eller skadligt genomet. Följaktligen är den söta växten hälsosam och ofarlig.

Stevia är sötare än socker
Det naturliga sötningsmedlet erhålls från bladen av växten Stevia växer i Sydamerika Paraguay. Enligt odlarna borde smaken vara cirka 30 gånger sötare än sockerrörsocker. En klar fördel över industrisocker är kaloriinnehållet: Stevia har inga kalorier alls och kan därför användas optimalt för en fettreducerad och kaloribesparande diet. Livsmedelsindustrin planerar redan att använda den naturliga växten i kaloriereducerade drycker, spannmål, yoghurt eller choklad. Världens största dryckesproducent Coca-Cola har meddelat att det kommer att lansera en rad nya drycker i Tyskland också. I USA och Frankrike har gruppen redan infört läsk med stevia. I Tyskland undersöks användningen först för att senare producera råmaterialet utan kalorier. Redan 2007 hade Coca-Cola lämnat in 24 patent för användningen av växten och har sedan dess arbetat tillsammans med partnerföretaget Cargill för att utöka produktsortimentet. Kommersialiseringen av den medicinska växten började således år sedan.

Dessutom har EU beslutat att konsumenterna kommer att kunna veta mer om lagliga livsmedelstillsatser i framtiden. Europeiska kommissionen lade två nya listor online från sin databas. På webbplatsen kommer alla livsmedelstillsatser att listas i juni 2012. I detta sammanhang kan konsumenterna exakt se vilka produkter ämnena läggs till. En andra lista visar tillsatser i ämnen som tillsätts till livsmedel, t.ex. Smaker och näringsämnen. Listan kommer att presenteras om några veckor och tillgänglig online. Fram till 2020 vill Europeiska kommissionen ompröva alla 320 tillsatser som tillåts i EU. En särskild uppmärksamhet experterna vill lägga på det artificiella och hälso-kontroversiella sötningsmedlet aspartam. Enligt en studie från US Department of Health and Human Services kan substansen orsaka huvudvärk, ökad hunger, yrsel, muskelkramper, hjärtklappningar, andningsbesvär, ångest och många andra tillstånd. Trots flera studier är det konstgjorda sötningsmedlet fortfarande godkänt. Kritiker beklagar att lobbyisternas inverkan i Bryssel fortsätter att hindra ett förbud.

Naturlig sötväxt lämplig för diabetiker
Stevia ska inte bara sötare än socker, men i motsats till att artificiella sötningsmedel smakar mycket lik kommersiellt socker. En annan fördel med honung örten är toleransen för diabetiker, eftersom blodsockernivån inte ökas. Vissa studier tyder även på att blodsockret kan sänkas av konsumtionen. I naturläkemedlet finner man „Stevia Rebaudiana“ som en läkemedelsväxt en mångsidig ansökan. Stevia används till exempel som ett botemedel mot halsbränna och högt blodtryck. En annan fördelaktig effekt är hämningen av dental plaque (så kallade plack), varför plantan också används i munvatten och tandkräm.

I Europa har det nästan försenade godkännandet just beviljats, Stevia har odlats och använts i Japan i över 50 år. I den japanska livsmedelsindustrin används den söta örtan i många livsmedel och drycker och sägs ha uppnått ett marknadsvärde på över 40 procent. (Sb)

Läs om:
Jerusalem kronärtskockor: söta knölar med kostvärde
Stevia: Utnyttjande av sötningsmedel från naturen?