Prov fekal bakterier på restaurang dricka glasögon

Mer än hälften av glasögonen i restauranger förorenade med patogener

2013/09/09

Ofta med drycken i en restaurang tillsätts också fekala bakterier eller tarmspiror och andra patogener. För ett motsvarande test har konsumenttidningen „marknad“ av Nordtyska Broadcasting Corporation (NDR) många olika bakterier och bakterier på „Vatten-, vin- och ölglas i små restauranger och stora nationella cateringkedjor“ demonstreras.

Fekala bakterier och pus-patogener som håller sig fast vid dricksglasögon i restauranger är inte bara en äcklig idé för konsumenterna utan även hälsoproblem. I mer än hälften av de restauranger som testades rapporterades av NDR „Patogener hittade som inte har något att göra med glaset.“ Orsak är förmodligen försumlighet i personlig hygien och brist på vård vid rengöring av glasögonen. Enligt de undersökta konsumentförespråkarna visar resultaten från provet att mycket strängare kontroller av livsmedelskontroll behövs.

Intestinala bakterier och pus på dricksglaset
I undersökningen av konsumenttidningen „marknad“ Endast två av sex restauranger i Hamburg levererade rena drinkglas till bordet. De återstående glasögonen förorenades med potentiella patogener. Tänk till exempel de stora kedjorna „Sausalito“, „Alex“ och „Schweinske“ Germs och bakterier har detekterats. „I Sausalitos var de intestinala bakterier. I cateringkedjorna Alex och Schweinske fann laboratoriet intestinala bakterier och pus-patogener (Staphylococcus aureus)“, rapporterar NDR. Professor Matthias Maaß, specialist inom mikrobiologi, virologi och infektionsepidemiologi vid det oberoende regionala laboratoriet som undersökte proverna, förklarade: „Jag blev förvånad över hur många av dessa glasögon som var förorenade med fekala bakterier, bakterier och pus-patogener.“ Med tanke på den associerade hälsorisken hör inte dessa patogener till ett glas, enligt prof. Maaß. Om sådana patogener detekteras på de förmodade rena dricksglasögon är det här „vanligen på grund av att glasögonen inte sköljs ordentligt, tas till låga temperaturer, inget desinfektionsmedel används och ingen personlig hygien sker“, experten fortsätter.

Konsumentförespråkare kräver hygienljus
Konsumentcentrumet Hamburg svarade också enligt meddelandet från NDR om resultaten av det aktuella provet. Armin Valet av konsumentcentrum Hamburg talade igen för ett hygienljus med hänsyn till de uppenbara hygienbristerna, „vilket bör vara klart igenkännligt framför alla restaurangföretag“ och „visar hur restaurangen kontrollerades, om hygienen är ok eller om det finns brister.“ Varje konsument skulle kunna se hur hygienen är som i varje bondgård innan han tar ett steg i restaurangen, förklarar Valet.

Inte alla negativt testade företag förstår
Att en objektiv hänvisning till hygienen i restaurangerna skulle vara ganska lämplig, illustrerar också de enskilda företags oklara svar, efter att de konfronterats av NDR med resultaten från provet. Till exempel „Schweinske“ enligt NDR alla påståenden som „så okvalificerad som tvivelaktig“ avvisas. Indikeras dock „Sausalito“, Det är dina egna hygienregler „väldigt högt“ Men man är oerhört tacksam för råd från NDR och „har redan inlett operativa steg“ var. Det var ett liknande svar „Alex“ på avsändarens begäran: „Våra gäster kan inte vara nöjda med resultatet. Det är vi inte. Vi har redan vidtagit åtgärder för att undersöka händelsen.“ Det kan bara hoppas att utredningen av NDR i branschen som helhet kommer att hitta det högsta möjliga svaret, så att i framtiden med drycken i restaurangen är inga fekala bakterier eller andra patogener registrerade mer. (Fp)