Istället för att lägga till mer kolhydrater på sommaren

Ät mer kolhydrater i stället för fett och protein på sommaren

2013/08/02

På sommaren är glass och andra fina livsmedel populära hos många människor. Men en förment lätt junket eller is har ofta en hög fett- och proteinhalt och är därför svårare att smälta under varma dagar än kolhydrater, förklarade Michaela Bänsch den tyska universitetet i förebyggande och Health Management / BSA Academy i Saarbrücken mot nyhetsbyrån „dpa“. Därför är mat som nudlar och potatis mer lämpliga.

Kolhydrater är mer smältbara på sommaren än fet och proteinrik is eller kvarkmat
Kolhydrater är mer smältbara vid höga temperaturer än livsmedel som är rika på fett och protein, som glass och kvarkmat. Detta påpekas av experten Michaela Bänsch från det tyska universitetet för förebyggande och hälsostyrning / BSA-akademin. Därför smälter rätter med nudlar, potatis eller andra kolhydrätterika ingredienser lätt på sommaren.

Även med frukt och grönsaker bör mycket beaktas. Så det är klokt att konsumera korsblommiga grönsaker endast kokt eller blancherade form, eftersom den innehåller, som raw food ämnen som stimulerar produktionen av gas i tarmarna under matsmältningen och kan leda till uppblåsthet. Experten förklarar också att även kolsyrade drycker och rå paprika inte är optimalt lämpliga på sommaren. Detta gäller även vissa starka fruktsyrahaltiga frukter som mirabeller, körsbär, persikor och plommon. Dessa kan orsaka magont.

Fruktglass är vanligtvis lägre i kalorier och bättre för matsmältning
Om du inte vill gå utan is bör Bänsch välja en fruktglass. Detta är bättre för matsmältningen och figuren, eftersom den innehåller färre kalorier än mjölkis. Förpackad glass med en chokladglasyr innehåller cirka 320 kalorier, medan en vattenbaserad fruktglass bara innehåller ca 70 kalorier.

Också i glassverket är det tillrådligt att avstå från grädde, choklad och nötter i isen till förmån för den smala linjen. De som vill se till att endast friska och naturliga ingredienser ingår i isen kan enkelt göra vattenbaserad fruktglass själva. För produktion av coolt nöje är det ofta inte ens en glassmaskin som behövs. Således kan högkvalitativ fruktjuice utan tillsatt socker tjäna som underlag för kall förfriskning.

När du äter mjölkis på sommaren specialvård på grund av Salmonella-faran. Bland annat finns det en ökad risk för exciters av mjukis från maskinen på gatan eller på liv och rörelse. Eftersom salmonella är mycket resistenta dör de inte i frysen. (Ag)

Bild: Thommy Weiss