Ska livsmedel med D-vitamin berikas i många fall?

Farlig brist: Forskare rekommenderar vitamin D-befästning i mat

D-vitaminbrist förekommer i de mest varierande befolkningsgrupperna. Det viktiga vitaminet i huden bildas huvudsakligen av en kemisk reaktion med solljus. Men livsstilen i landet följer ofta av en mycket låg exponering för solljus. Därför kräver en forskare nu befästningen av livsmedel med D-vitamin..

Vanlig D-vitaminbrist

För bara några månader sedan rapporterades att cirka 60 procent av barn och ungdomar i Tyskland har mer eller mindre deprimerade nivåer av D-vitamin. Dessutom visade en studie att ungefär hälften av över 65-talet påverkas av D-vitaminbrist. I allmänhet anses vitamin D-försörjningen i Tyskland vara bristfällig. Vissa människor är därför beroende av det extra intaget av D-vitamintillskott. Men enligt hälsoexperter är sådana medel bara rekommenderade för några personer. En forskare från Österrike rekommenderar nu berikande mat med det viktiga vitaminet.

D-vitaminbrist är associerat med ett antal störningar i benen, musklerna och ett svagt immunförsvar. En forskare rekommenderar nu att berika olika livsmedel med det viktiga vitaminet. (Bild: bit24 / fotolia.com)

Kosttillskott endast i låga koncentrationer

Också i närliggande Österrike är vitamin D-brist mycket vanligt i alla befolkningsgrupper och kan sedan orsaka ett antal sjukdomar.

D-vitamin bildas huvudsakligen i huden genom en kemisk reaktion med solljus.

Enligt ett uttalande från Medical University of Graz kan vitaminet endast absorberas genom kosten på grund av låg koncentration i mycket små kvantiteter.

Därför har vissa länder redan genomfört en anrikning av livsmedel med D-vitamin.

Stefan Pilz från universitetet i Graz rekommenderar också detta för Österrike.

Livsstil med låg solexponering

Eftersom vitamin D kan erhållas från mat på grund av den låga koncentrationen i mycket små bitar (ca 20 procent) - särskilt i form av fet fisk, mjölkprodukter och svamp - spelar kroppens produktion av D-vitamin via en kemisk hudreaktion en mycket viktig roll.

"Omkring 80% av vitamin D-kravet genereras av kroppen själv med hjälp av UV-B-strålning", förklarar Assoz.-Prof. PD Dr. Stefan Pilz, doktor i kliniska avdelningen för endokrinologi och diabetologi vid universitetet i Graz.

Därför är det tillräckligt under de varma månaderna att njuta av solen. Men under den kalla årstiden är det knappast möjligt.

Dessutom spenderar många människor för lite tid utomhus, även i soligt väder. D-vitaminbrist är därför ett mycket vanligt fenomen.

"Vår livsstil, som är förknippad med mycket låg exponering för solljus, är huvudsakligen ansvarig för denna ibland mycket farliga brist", säger Stefan Pilz.

Sjukdomar på grund av D-vitaminbrist

D-vitamin är ansvarigt i kroppen, till exempel för en välfungerande kalciumbalans, immunsystemet eller till och med hormonsystemet.

En obalans i kalciumbalansen orsakad av vitamin D-brist kan leda till sjukdomar i benen och muskulaturen.

Dessutom kan vanligare infektioner och graviditetskomplikationer eller, när det gäller mycket immunkompromitterade personer, dödsverkningar bero på en D-vitaminbrist.

"D-vitamin har samma effekt som sköldkörtel- och könshormoner eller steroidhormoner i hela kroppen och kontrollerar många gener där," säger Pilz. Därför är ett balanserat vitamin D hushåll också särskilt viktigt.

Tar vitamin D-tillskott

Vissa människor är därför beroende av intaget av vitamin D-tillskott. Detta bör dock alltid diskuteras med familjedoktorn.

Men sådana kosttillskott är inte tillrådliga för alla människor, varnade experter på Apothekerkammer Niedersachsen.

Och läkemedelsutskottet i det tyska läkarutbildningen (AkdÄ) påpekade att det också kan leda till en överdosering med vitamin D-tillskott.

Systematisk befästning av mat

I vissa länder, som USA, Kanada, Indien eller Finland, går du i olika riktningar. Där har en systematisk befästning av olika livsmedel med D-vitamin införts för att hantera den farliga bristen.

Stefan Pilz har en så kallad publiceras tillsammans med internationella kollegor "Guidance Paper" i tidskriften "Frontiers in Endocrinology", fastställer de vetenskapliga deponerade motiv för D-vitaminberikning inom livsmedelsindustrin och i synnerhet konkreta förslag och scenarier för att genomföra denna hälsopolitisk åtgärd.

Inom Europeiska unionen började Finland systematiskt berika mejeriprodukter med D-vitamin för flera år sedan.

"Detta initierades av politiska åtgärder var inte bara säker och väl accepterad, men också till det faktum att det finns nästan inga fler människor i den finländska befolkningen, ledde att D-vitaminbrist med värden av 25-hydroxyvitamin D under 12 ng / ml (30 nmol / L) ", förklarar Stefan Pilz.

"I länder som. Österrike och Tyskland är en D-vitaminberikning i livsmedel som i Finland är en nödvändig för mig och lämplig åtgärd för att "många människor att undvika de negativa hälsokonsekvenserna av en D-vitaminbrist, enligt experten.

"Länder som. Förenta staterna gör vitamin D-befästning i livsmedel, inte bara för att förbättra folkhälsan, men också för att det sänker vårdkostnaderna när det gäller kostnadseffektivitet, förklarar forskaren.

Han hoppas att deras publicering kommer att bidra till att detta kommer att bli fallet i Österrike och Tyskland i framtiden. (Ad)