Dela med sig:
Sötpotatis Många anledningar till att knölen är mycket hälsosam och hälsosam
Medan sötpotatis länge varit en av häftämnena i många delar av världen har den ofta odlats här endast som en prydnadsväxter. Under tiden blir grönsakerna men som en vanlig "Power Food" alltmer populär. Nutrition experter, mat bloggare, hem kockar och matlagning experter har många skäl att prata för den friska knollen.
Söta potatisar är extremt näringsrika
Söta potatisar, som även kallas Batat, finns nu inte längre bara i hälsokostaffärer, men också i välskötta stormarknader. Egentligen är de inte potatis alls. Medan de vanliga potatiserna tillhör noshörningsfamiljen är sötpotatisen en vindkraftverk. Grönsakerna, tidigare exklusiva exotiska, blir alltmer populära. Att det finns många goda skäl till detta bekräftades också av den amerikanska konsumentskyddsorganisationen "Center for Science in Public Interest" (CSPI)..
Organisationen, som orsakade en världsomspännande känsla för några månader sedan med en video som visar hur farligt koks och läsk är, gjorde söttpotatisen den näringsrika grönsaken.
Mycket hälsosam och mångsidig. Bild: karepa - fotolia Vitaminer och mineraler
Faktum är att sötpotatis innehåller många vitaminer och mineraler. Tidigare var forskarna särskilt intresserade av substansen Caiapo, som huvudsakligen finns i Batatets skal. Enligt undersökningen förbättrade detta ämne kolesterolnivåerna och blodsockernivåerna hos diabetespatienter. I ett bidrag från Internetportalen "20min.ch" anges ytterligare fördelar. Så Bataten innehåller också många friska fytokemikalier. Den söta potatisen är skyldig i sin rosa färg till gul-orange eller violett färgantioxidanter, såsom karotenoiderna och anthocyaninerna, som också har en antiinflammatorisk effekt.
Powerfood för gravida kvinnor
På grund av det ökade fiberinnehållet är Batat också en bra mättnad. Enligt portalen är de till hjälp vid förebyggande av hjärtsjukdom på grund av det höga kaliuminnehållet. För förväntade mammor är de den perfekta kraftmat. När man frågade vad som är tillåtet på kosten under graviditeten svarar många nutritionists: definitivt sötpotatis. De innehåller mycket folat (naturlig folsyra), vilket är oumbärligt för en hälsosam utveckling av embryonceller och embryonvävnad.
På grund av det höga innehållet av C-vitamin och betakaroten är grönsakerna också ett utmärkt bidrag till att stärka immunförsvaret. Eftersom människokroppen förbrukar kalium under stress kan du fylla på förnödenheter med gott om söta potatis och stärka nerverna. Det finns andra bra skäl att vara tillräckligt försedda med det viktiga mineral: Förutom magnesiumbrist är kaliumbrist en av huvudorsakerna till kramper och muskelskador.
Tuber smakar oerhört gott
Men inte bara hälsoproblem talar till förmån för sötpotatis. De smakar bara utsökt och kan beredas i otaliga variationer. Även i rå form är de - underbart söta - att njuta av. Du kan baka dem i ugnen, grilla eller bearbeta till söta potatisfries. Beroende på maträtten kan grönsakerna förädlas med lite salt, koriander, ingefära, kokosnötsolja, chili eller några kalkstänk. Förresten, för potatis såväl som för konventionell knöl, kan potatisskalet ätas också.
När du handlar, se till att söta potatis inte har våta eller mjuka fläckar. Detta kan vara en indikation på bakterier. Små till medelstora knölar är vanligtvis mjuka, tjocka ganska fibrösa. Söta potatisar ska inte förvaras i kylskåp, men vid rumstemperatur i en luftig torr, ljusskyddad plats. När de lagras optimalt kommer de att vara minst två till tre veckor. (Ad)