Dela med sig:
Schokotest Ytterligare mineraloljor i choklad i många Adventkalendar
Mineraloljekomponenter kan nå mat på många olika sätt. Ett relevant bidrag är användningen av livsmedelsförpackningar gjorda av återvunnet papper. Här är mineraloljor v. a. Registrerad av dagstidningar, som används som återvinning av råmaterial, och med vars tryck mineralolja innehållande tryck används. Mineraloljebaserade bläck kan också användas för att skriva ut på livsmedelsförpackningar av papper och kartong (både återvunnet papper och järnfibrer). Dessutom finns det några mineraloljor som används för en mängd olika ändamål vid papperstillverkning. På området för livsmedelsförpackning jute påsar för transport av z. Kakaobönor, som kan impregneras med mineraloljor. Förutom föroreningar från förpackningar finns det andra källor som smörjoljor från maskiner som används för att skörda och producera mat eller bearbeta hjälpmedel för mineraloljebaserade livsmedel. Slutligen är mineraloljor också allestädes närvarande miljöföroreningar, z. B. På avgaser, vägytor eller däckslitage i miljön.
Unhealthy för barn? Choklad i adventskalendern. Bild: lagom - fotolia Mineraloljeblandningar består av linjära, grenade och cykliska mättade kolväten (MOSH - mineralolja mättade kolväten) samt (mestadels) alkylerade aromatiska kolväten (MOAH - mineralolja aromatiska kolväten). Du kan du. a. varierar i koltal, även inte alla mineraloljeprodukter innehåller MOAH. Dessa egenskaper är också viktiga för hälsorelaterad relevans.
MOSH upp till ett kolantal av C35 anrikad i lymfkörtlar, lever, mjälte, och fettvävnad i djurexperiment, skador på lever och lymfkörtlar orsakade av MOSH observeras. Även om MOAH inte berikas, utesluter denna fraktion inte möjligheten att inkludera cancerframkallande ämnen [1]..
Översikt över testade adventkalendar. Enligt Federal Institute for Risk Assessment (BfR) är mineraloljekontaminering i allmänhet oönskad. Övergångar från MOSH till mat bör minimeras så långt det är tekniskt möjligt och det ska inte finnas någon detekterbar övergång från MOAH till mat [2].
Lagstiftaren har i artikel 3 i ramförordningen fastställts för material i kontakt med livsmedel förordning (EG) 1935/2004 som material och ska vara av god tillverkningssed så att de under normala eller förutsebara användningsförhållanden inga beståndsdelar till livsmedel i mängder som är lämpliga äventyrar människors hälsa eller orsakar en oacceptabel förändring i livsmedelsammansättningen. Detta generellt formulerade krav kommer i framtiden att dokumenteras för övergången från mineraloljekomponenter till mat. Ett förslag till ändring av förordningen om konsumentvaror, den så kallade "mineraloljaförordningen", är avsedd att dokumentera övergången från MOSH och MOAH från pappers- och kartongförpackningar till livsmedel med gränsvärden. Förordningen gäller emellertid endast för förpackningar gjorda av återvunnet material. Ett annat utkast till ändring av förordningen om konsumentvaror, den så kallade "tryckfärgförordningen", föreskriver att tryckfärger som innehåller mineralolja inte längre kan användas för att skriva ut livsmedelsförpackningar. Denna förordning är för närvarande i anmälningsförfarandet från Europeiska kommissionen [3].
Förutom övergångar från livsmedelsförpackningar omfattas mineraloljeförorening av livsmedel inom ramen för EU: s grundförordning (förordning (EG) 178/2002) för livsmedel. Artikel 14 i den förordningen förbjuder utsläppande på marknaden av livsmedel som anses vara osäkra på grund av deras negativa hälsoeffekter.
Som en del av de utredningar som utfördes bestämdes MOSH- och MOAH-innehållet i fem adventkalendar. Både choklad- och kartongförpackningen undersöktes (se tabell).
Alla testade paket var MOSH men ingen MOAH. Resultaten användes konsekvent med färska fiberkartonger och mineraloljafria bläck. Minst en av de fem kalendrarna innehöll också ett hinder för att förhindra att mineraloljan passerade från förpackningen till choklad. I detta fall lindades choklad igen i aluminiumfolie. I en annan kalender separerades chokladerna från förpackningskartongen med ett mellanskikt som kan ha barriäregenskaper.
MOSH kunde bestämmas i alla choklad. Majoriteten av dessa ämnen hör till en fraktion med ett kolantal över 24 (> C24). Sådana substanser är knappast flyktiga, vilket utesluter en övergång från kartongförpackningen över ångrummet till choklad. För fraktionen med ett koltal under 24 (< C24) ist eine konkrete Aussage dazu nicht möglich, denn diese leichter flüchtigen Stoffe können durchaus in das Lebensmittel diffundieren und somit auch ohne direkten Kontakt in die Schokolade gelangen. Ein möglicher, aber nicht konkret zu beziffernder Beitrag aus der Kartonverpackung (MOSH < C24), würde zum Zeitpunkt der Untersuchung für alle Proben unter dem im Entwurf der Mineralölverordnung vorgeschlagenen Grenzwert für den Übergang von MOSH (2 mg MOSH/kg Lebensmittel) liegen.
I choklad av tre av de fem kalendrarna var MOAH detekterbara i låga koncentrationer. En övergång från kartongförpackningen är utesluten här, eftersom de inte innehöll MOAH.
Analysresultaten visar att tillverkarna har blivit medvetna om problemet eftersom kalendrarna är utformade för att förhindra förorening av chokladerna. a. med MOAH undviks av kartongförpackningen. Andra källor kan emellertid inte säkert uteslutas.
De konstaterade MOSH-koncentrationerna i choklad leder inte till hälsorisker enligt en toxikologisk bedömning. Även om MOAH-gruppen misstänks ha cancerframkallande ämnen, är det för närvarande inte möjligt att bedöma den faktiska riskpotentialen på grund av bristen på toxikologiska data..
Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) förväntar sig att europeiska konsumenter ska utsättas för 0,03-0,3 mg MOSH per kg kroppsvikt per dag. Exponering för MOAH är ca 20% baserat på MOSH, i. h. vid 0,006-0,06 mg MOAH per kg kroppsvikt och dag [1]. De MOSH- och MOAH nivåer som fanns i 2016 undersökte Choklad slitage (en post per dag till 24 dagar per år) som förra året, med hänsyn till den vanliga dosen till endast en mycket liten del av den grundläggande konsument belastats med Mineraloljekomponenter. Federal Institute for Risk Assessment (BfR) kom till en analog slutsats på grundval av resultaten från Stiftung Warentest [2].
Konsumtionen av Advent Calender Chocolate är inte en anledning till oro på grundval av tillgängliga resultat och resultat, enligt LGL.
Enligt livsmedelslagstiftningen är nivåerna inte invändiga. Resultaten är de ansvariga distriktsförvaltningsmyndigheter fortfarande kommunicerade med begäran om att informera tillverkaren om resultatet så att de kan reagera i samband med förebyggande konsumentskyddet och minimering krav på föroreningsmineralolja på bestämda innehållet.