Choklad kan göra dig lycklig

Forskare är på spåret av chokladverkan

2013/05/12

Choklad gör dig glad. Detta bevisas av en datormodell av en Jena-forskare. Således är en aminosyra innehållen i kakao ansvarig för att orsaka bildandet av serotonin i kroppen. Men choklad förbättrar inte bara humör, det har också positiva effekter på blodtrycket. Forskare jobbar fortfarande för att vetenskapligt förklara de olika mekanismerna för chokladverkan.

Choklad ser ut som ett fyrverkeri i ditt huvud
När man tittar på ingredienserna i choklad som förutom olika hög kakao aktier som innehåller huvudsakligen kolhydrater i form av socker och fett är slående. Den här energirika kombinationen har redan orsakat många "choklad" för oönskat höftguld. Enligt statistiken äter varje tyska i genomsnitt tio kilo choklad per år. Speciellt under julperioden, choklad godis njuta av stor popularitet. Professor Swen Hesse från universitetet i Leipzig undersökte effekten av choklad i hjärnan. Han drog slutsatsen att choklad och socker utlösa en "orgie av ljus" i hjärnan, vilket kan fungera som ett slags substitut för solljus, särskilt i de mörka vintermånaderna. Baserat på bilder av hjärnan kunde nukleärmedicinsk doktorn observera en sann fyrverkeri i huvudet, vilket har en stämningsförbättrande effekt.

Aminosyra i choklad främjar serotoninfrisättning i kroppen
En ny studie av professor Stefan Schuster vid University of Jena och hans team basen lycka som utlöser choklad på aminosyran tryptofan, som är ansvarig för bildandet av serotonin. Serotonin har en positiv effekt på humör i hjärnan. Tryptofan kan inte produceras av kroppen och måste därför tas in med mat. Aminosyran ingår bland annat i choklad, bananer, sojabönor, mejeriprodukter, fisk, ägg och fjäderfä. Schuster utvecklat en datormodell för tryptofan metabolism som vetenskapsmannen föreställer sig med sina kolleger i tidskriften i "Journal of Biological Chemistry".

Men choklad har inte bara en stämningsförbättrande effekt. Ingredienserna i behandlingen har många andra effekter. Således stimulerar teobrominet från kakaobönan. Medan mängden i choklad är ofarligt för människor, utgör ämnet en stor fara för hundar och katter. Du kan även dö av det. Veterinärer varnar djurägare mot att belöna sina husdjur med choklad.

En studie från 2010 av forskare vid det tyska institutet för mänsklig näring har visat att att äta cirka sex gram choklad dagligen kan minska risken för hjärt-kärlsjukdom, inklusive hjärtattack, med nästan 40 procent. Forskarna misstänker att den positiva effekten beror på så kallade flavanoler, vilket ökar blodkärlens elasticitet och påverkar blodtrycket.

Choklad kan uppmuntra begär
Choklad är inte bara extremt läcker, det har också en oväntad beroendeframkallande potential, som forskare rapporterade 2012 i tidskriften Current Biology ". Som en del av deras studier på råttor fick de reda på varför att offra choklad är så svårt. Enligt detta orsakar synen på behandlingen en opiumliknande substans, den så kallade enkefalinen, att släppas i hjärnan. I djurförsök orsakade neuropeptiden obehindrade matningsattacker. Enligt forskarna utlöser substansen i hjärnan kommandot "Ät nu" och "Ät mer". Mycket sannolikt orsakar Enkephalin en liknande effekt hos människor. (Ag)