Salt effektivt mot infektioner

Saltet i såret: En ny studie bekräftar en skyddande effekt av salt mot infektioner

2015/04/03

De som tar mycket salt ökar risken för stroke, hjärtinfarkt och högt blodtryck. En ny studie av forskare vid universiteten i Regensburg och Erlangen och Vanderbilt University i USA visar dock en positiv fördel med salt. Följaktligen skyddar den mot infektioner.

Salt lagras i allt högre grad i smittsam vävnad
Ökat saltintag är förknippat med ökad risk för kardiovaskulär sjukdom. Jonathan Jantsch, medicinsk assistent vid Institutet för klinisk mikrobiologi och hygien vid Universitetssjukhuset Regensburg och Jens Titze, University of Erlangen och Vanderbilt University därför frågat sig varför kroppen, men interkalerar salt.

Helt av en slump, forskarna gjort en iakttagelse i möss: Medan djuren sätta på en saltfattig kost, lagrade gnagare med sår i huden liknande mängder salt som i en hög saltdiet. Forskarna misstänkte att salt i smittsam vävnad är berikat och kan vara relaterat till immunsystemet. Som det visade sig, ökar saltet faktiskt försvaret av makrofagerna. Dessa är vita blodkroppar som bryter ner smittsamma ämnen genom att bilda giftiga ämnen.

„Med våra forskningsresultat avslöjar vi en användbar roll av saltavsättning i kroppen. Men det betyder inte att högt saltintag är bra för din hälsa. Det viktigaste konstaterandet är att i smittad vävnad kan stora mängder salt ackumuleras lokalt och oberoende av kost. Detta ökar immunförsvaret på de drabbade områdena, säger Jantsch.

Salt stärker lokalt immunsystemet vid infektioner
Efter att mössen fått antibiotika reducerades saltavsättningen snabbt vid infektioner. Läkemedel som effektivt bekämpar smittsamma medel minskar behovet av att stödja immunsystemet genom att lagra salt.

„Studien ger oss ett helt nytt utseende på saltets roll i kroppen ", förklarar Jantsch. „En stor mängd salt har visat sig öka risken för hjärt-kärlsjukdom och är förknippad med högt blodtryck. För första gången har vi också upptäckt en potentiell fördel. "

Tidigare forskning har visat att mer salt lagras med ålder, vilket är relaterat till hjärt-kärlsjukdom. De nya studieresultaten tyder på att ackumulering av salt också främjas av kronisk inflammation och sålunda främjas också utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar.

Ytterligare undersökningar bör visa hur de nya resultaten kan användas i praktiken. „Det skulle tänkas, till exempel, den riktade främjandet av saltackumulering vid infektioner. Vidare är kunskapen om processen och syftet med saltlagring ett terapeutiskt tillfälle i autoimmuna sjukdomar eller kardiovaskulära sjukdomar“, så Jantsch.