Kontrollera sallad för bruna fläckar

Kontrollera hälsosamma vårsalat för bruna fläckar och lagra ordentligt

2012/04/19

De första vårsaladerna från den regionala odlingsmarkeringen har varit tillgängliga i flera dagar i veckan och stormarknaderna. Mat experter påpekar när man köper för att vara uppmärksam på salladens färskhet. Förvaring är också viktig så att salladen blir fräsch längre.

De första vårsaladerna är till salu. För att kontrollera om salladen fortfarande är färsk, är det tillrådligt att vara uppmärksam när du köper, om produkterna inte har några bruna fläckar och sallat lämnar fortfarande „fast“ känner. Detta rapporterar federala sammanslutningen av producentorganisationer frukt och grönsaker (BVEO) i Bonn. Om salladen inte är beredd samma dag kan den lindas i en fuktig trasa och hållas i en plastpåse. Det är viktigt att matpåsen är försedd med hål så att tillräckligt med syre läggs till sallat. Därefter kan salladen förvaras i upp till tre dagar i kylskåpet i grönsakskammaren och blir färskt. Därefter borde salladen inte längre förbrukas.

Krause sallader som sorterna „Lollo Rosso“ eller „Lollo Bionda“ bilda inte ett fast huvud. Konsumenterna bör därför avskurna stammen innan de äter och sedan avlägsna de blöta bladen, förklara experterna. Nu kan de användbara bladen individuellt plockas och sköljas noggrant med vatten för att avlägsna de sista resterna av jordsand. Efter tvättning ska salladen torka väl. Det snabbaste sättet att göra det är med en salladspinner eller genom att skaka i en tätt bunden kökshandduk. Om det fortfarande finns mycket vatten i sallad, kan detta späda förbandet.

Salsalat innehåller hälsofrämjande ingredienser som vitaminerna A, B1, B2, C och E och är rik på kalium, kalcium, magnesium, järn och fosfor. I kokböcker eller på Internet hittar du många goda salladsrecept. Grön sallad kan också stimulera matsmältningen. (Sb)

Bild: wrw