Rapsolja är stor för hjärtat

Rapsolja ger ett utmärkt bidrag till hjärtas hälsa

Lokal rapsolja blir mer och mer populär. Enligt experter är det nu mer populärt bland tyskar än solros och olivolja. Och det är en bra sak. Slutligen ger rapsolja ett utmärkt bidrag till hjärtas hälsa tack vare dess ingredienser.

En av de mest värdefulla matoljorna för köket

Frågan om vilken olja som är bäst för en hälsosam kost svaras av fler och fler konsumenter med rapsolja. Detta är verkligen en av de mest värdefulla matoljorna för matlagning och hälsa. Detta beror bland annat på de utmärkta fettsyrorna, rapporterade konsumenttjänsten Bayern i ett uttalande.

Rapsolja blir alltmer populär bland tyskarna. Framför allt gör de utmärkta fettsyrorna ätbar olja en särskilt värdefull mat. (Bild: popout / fotolia.com)

Frön levererar oljan för konsumtion

Enligt experterna innehåller dagens rapsorter inte längre den skadliga erucinsyran och de bitterprovande glukosinolaten från fröskiktet tack vare odlade frön.

Fröna ger oljan till konsumtion. Och det har allt.

Rapeseedolja innehåller många mineraler, fytokemikalier som karotenoider och de fettlösliga vitaminerna A, E och K, som som så kallade antioxidanter kan skydda celler mot attacker av så kallade fria radikaler.

Utmärkt fettsyror

Framför allt gör de utmärkta fettsyrorna rapsolja en särskilt värdefull mat.

Som konsumenttjänsten Bayern skriver kan det höga innehållet av enomättad oljesyra i blodet sänka kolesterolnivån och därigenom förhindra kardiovaskulära sjukdomar.

"Stjärnan bland fettsyrorna är utan tvekan omega-3-fettsyran alfa-linolensyra. Det har en antiinflammatorisk effekt, har en positiv effekt på kolesterol och elasticiteten hos alla blodkärl och membran och utgör en beståndsdel i vävnadshormoner, säger uttalandet.

"Omega-3-fettsyror gör ett utmärkt bidrag till hjärtas hälsa."

Hälsovinster bekräftas i studier

Fördelarna med denna ätbara olja har redan bevisats i vetenskapliga studier. Som rapporterats av amerikanska forskare kan rapsolja bidra till att minska överskott av magenfett.

Och enligt tyska forskare är det bättre för feta män än olivolja att förbättra kolesterol- och levervärdena.

Men enligt experter används rapsolja ofta felaktigt. Så inhemsk rapsolja bör endast användas för det kalla köket, eftersom det bildar relativt snabbt farliga transfettsyror i värme.

Raffinerad rapsolja är emellertid industriellt hårt bearbetad och lämpar sig också för stekning, så länge det inte är för varmt. (Ad)