Förvara äpplen på en fuktig plats

Hälsa och smakfulla året runt: äpplen bäst lagras året runt

19/04/2011

Den som har ett äppelträd i trädgården måste fråga sig frågan om hur man bäst kan lagra äpplen. Äpplen i stora mängder kräver mycket utrymme och hög luftfuktighet. De bästa är fuktiga / kalla källarrum med tegel eller lammig jord. Detta är för närvarande näringsinitiativet „Långsam mat“.

Hög luftfuktighet under äppelförvaring
Så att äpplen inte drar ihop och „blir skrynkliga“, Om det finns tillräckligt hög luftfuktighet på minst 60 procent, förklarar Markus Wagner från Slow Food. Dessutom bör temperaturen i källaren vara konstant vid tre till sex grader Celsius. Så att frukterna inte börjar ruttna, bör äpplen läggas platt på tidningen bredvid varandra. Inte alla äpplen är lämpliga för förvaring. Enligt experten Elstar är äpplen och gröna klocka äpplen mycket väl lämpade.

Vem vill lagra endast små mängder eller har ingen särskild källarutrymme kan äpplena lagra vid rumstemperatur i en plastpåse. "Det är viktigt, annars kommer äpplen att fuktas och mögel snabbt," säger apple specialist Wagner. Efteråt ska påsen förses några gånger med små hål, som sedan lagras i källaren.

Äpplen är mycket hälsosam och kan användas i olika hushåll. För bakning recept är särskilt äppel sorter Boskoop, Ontario eller Finkenwerder Herbstprinz. Dessa sorter bryts inte ner vid bakning. Sorterna Gravensteiner, James Grieve eller Klaräpfel är perfekta för äppelmos. Om du själv vill göra en äppeljuice kan du använda sorterna Belepsch, Boskoop eller Cox Orange.

Äpplen håller dig bra och bra för din hälsa
Äpplen innehåller väl över 30 vitaminer och spårämnen. Inklusive kalium och andra värdefulla mineraler som fosfor, kalcium, magnesium eller järn. De flesta positiva ämnena finns huvudsakligen i äppelskal. Så vem peeling ett äpple, peels av de flesta aktiva ingredienserna från. Skalet är också rikt på omättade fettsyror och bioaktiva ämnen. Upp till 30 milligram C-vitamin finns i äppelskalet. För att undvika föroreningar med skalet är det lämpligt att tvätta äpplet ordentligt eller för att få tillgång till ekologiska äpplen.

Äpplen som hemmedel
I naturmedicin är äpplet känt som ett århundradet gammalt hemmedel för diarré. För att göra detta, gnugga äpplet med skalet och ät det långsamt med mycket vätska. För ont i halsen är äppelcidervinäger. För att göra detta, drick ett glas varmt vatten, 1 sked full av honung och en tesked äppelcidervinäger. Blanda väl och smutta sipp klokt. (Sb)

Läs om:
Äpplen sänker dåligt kolesterol
Undrar drogapple reglerar matsmältningen
Äppeljuice som är till hjälp i Alzheimers
Mat för´s hjärna: hög prestanda genom näring

Bild: Erika Hartmann