Påskägg kan kokas friskt

Koka ägg eller pocha

2014/04/18

Ägg är redan på menyn till frukost för många människor. Om du behöver hålla koll på din kolesterolnivå, bör du vara uppmärksam på preparatet. Konsumentinitiativet e.V. i Berlin rekommenderar att äta ägg som är bäst tillagade eller pocherade. Detta är hälsosammare än att tillsätta fetter som smör eller olja under rostning. Också på bacon i äggröra bör avvikas vid höga blodlipidnivåer.

Förbered ägg på vilja men äta mindre ofta
I samband med påsken ger konsumentinitiativet e.V. tips för en hälsosam förberedelse av ägg. Den som vill äta lågt kolesterol och hälsosam bör därför tillgripa kokta eller pocherade ägg. Detta rapporteras av experten Alexandra Borchard-Becker från konsumentinitiativet e.V. till nyhetsbyrån „dpa“.

Eftersom ägg ingår mycket kolesterol, extra fett som smör när stekning kan leda till en ytterligare ökning av kolesterolnivån. De som fortfarande inte vill ge upp stekt och äggröra, bör använda vegetabiliska oljor istället för smör och lämna feta sidorätter. Eftersom det mesta av äggulan innehåller kolesterol kan omeletter endast göras med äggvitor. Cream och vanlig mjölk kan också ersättas med mager mjölk. Ändå ger Borchard-Becker råd: „Jag rekommenderar att du förbereder ägg på vilja en gång i veckan och sedan ta en paus efteråt.“

När du handlar, leta efter färskt ägg från organiskt eller fritt sortiment
I allmänhet är konsumtionen av ägg dock inte ett problem för friska människor, vilket informeras av Niedersachsen jordbrukskammare. Men diabetiker och de som har problem med lipidmetabolism och kolesterol bör uppmärksamma de mängder som konsumeras.

På grund av risken för salmonellaförgiftning, bör ägg som inte längre är färska fräscha grundligt kokas för säkerhet, rekommenderar Borchard-Becker. Så det är lämpligt att även äggulor stekta ägg, om äggen redan har lagrats i över en vecka i kylskåpet.

Hennes kollega Laura Gross har tips för att köpa ägg speciellt för påsk. „Den som tycker om kycklingar när man köper påskägg borde snarare köpa färska ägg från organiska eller fritt urval och färga dem själva“, så experterna. Men även med färgvård krävs. I allmänhet innehåller färgämnena livsmedelsfärger som är godkända som tillsatser. Ändå kan dessa utlösa känsliga symptom hos människor allergiska symptom när de tränger igenom fina sprickor i äggskalet in i interiören och ätas, vilket informeras av konsumentinitiativet e.V. (Ag)