Färg påskägg naturligt

Färger färgglada påskägg naturligt

2014/04/19

Speciellt på påsken ligger ägg på allas läppar. Den som vill färga färgglada påskägg till familjen i sista minuten bör göra det på ett naturligt sätt. Detta är bland annat möjligt för olika typer av grönsaker. Förresten är ägg mycket bättre hälsosammare än deras rykte.

Äggfärgning måste vara fri från skadliga ämnen
I århundraden har ägg färgats här varje påsk för påsk. Bruna ägg är vanligtvis mer populära i Tyskland eftersom de - av misstag - anses vara hälsosamma, men i påsk är den vita versionen att föredra. Men även bruna ägg kan färgas. Det finns speciella äggfärger och pennor för detta. Men som äggdonorer, enligt en studie från Stiftung Warentest, blir svåra och svåra att applicera, är hanteringen svårt. För de speciella äggfärgerna måste det anses att de måste vara fria från skadliga ämnen eftersom de endast innehåller endast livsmedelsgodkända färgämnen. Ej lämplig för färgning av påskägg, emellertid spetspennor eller färgerna på lacklådor.

Naturliga färgämnen från grönsaker
Det finns också många naturliga sätt att dekorera ägg till påsk. Till exempel producerar rödbetorskallor vackra röda toner och gröna toner uppnås med hjälp av spenat eller persilja. Gyllene gula ägg får du bland annat av svart te eller valnötsskal. Bli blå med röda kålblad eller elderbärsaft. Nudlar och mager te, riven morötter, kummin, kamille och gurkmeja medför färg till påsklivet. För färgning av ett brygga av vatten och respektive delar av växten bör kokas i ca 30 till 45 minuter innan ägget tillsätts. Ägget ska gnidas med ättika före matlagning och sedan med matolja, så att färgen blir bättre accepterad och mer glans uppnås.

Påskägget håller i veckor
För färgning är en till två veckors gamla ägg med en jämn yta särskilt bra, eftersom de kompenserar för tryckskillnader enklare och mindre benägna att få sprickor. Det bästa sättet att köpa ägg från organiskt eller fritt sortiment. Även om dessa inte är hälsosamma och inte skiljer sig när det gäller deras näringsvärde för konventionella varor, men du belastar naturen och miljön mindre. Hårdkokta påskägg, om deras hud är slät och utan sprickor, kan ta upp till två veckor, enligt German Society for Nutrition (DGE). Även om färgade påskägg från detaljhandeln håller mycket längre på grund av en speciell skyddslak, rekommenderar djurhanteringsaktivister att de köper dem, eftersom de nästan alltid härstammar från burkhönor.

Minska exponeringen för salmonella
För att undvika en eventuell Salmonella-fara vid utblåsning av äggen, bör rå ägg blåsas ut ur hantverksbutiken med en tunn halm, engångsspruta med kanyl eller bälg. Alternativt är det också lämpligt att gnugga skålen med alkohol. I ett kokt ägg är risken för salmonella låg, eftersom bakterierna dödas efter två till tre minuter när de kokas. Äggets respektive optimala tillagningstid beror på deras storlek och även på temperaturen. Ett hårt ägg bör kokas i ungefär nio minuter. Det är viktigt att genomborra ägget innan du lagar mat med en Eierpiekser på det gruntare stället, så det brister inte. För då är det inte längre lämpligt som ett påskägg.

Ägg är bättre än deras rykte
Även om ägg har ett dåligt rykte för hälsan finns det nya insikter. Detta gör det möjligt för friska människor att äta flera ägg per vecka, även om de innehåller mycket kolesterol. Som det nu är känt, påverkar kolesterol i mat knappast kolesterolnivåer. Påskägg brukar inte höja kolesterolet, men kan vara tung i magen. Förra året hade forskare vid ett möte i American Chemical Society i New Orleans också fått nya bevis för att protein har en positiv effekt på högt blodtryck. Men du kan njuta av påskägg ännu friskare om de är gjorda av mörk choklad. Eftersom den regelbundna konsumtionen av sådan choklad kan minska risken för hjärtinfarkt eller stroke, enligt en engelsk studie. (Ad)