Färg påskägg med naturliga färger

Färg påskägg med naturliga färger spenat, rödkål och rödbetor

26.03.2012

I handeln erbjuds alla slags färgämnen för färgning påskägg. Många av dessa produkter innehåller konstgjorda färger som främjar allergier och är skadliga för miljön. Det finns många sätt att färga ägg med naturliga färger. Färgglada grönsaker som rödbetor, lök eller spenat gör att äggen ser bra ut.

Konstgjorda färgämnen kan provocera allergiska reaktioner
Påskfestivalen gör barnens hjärtan snabbare. Precis som sedeln för uppståndelsesfestivalen vill, bör färgade påskägg inte saknas. Emellertid innehåller många färgämnen tillgängliga på marknaden konstgjorda ämnen som kan orsaka rodnad, klåda och till och med astma. Ansvaret för detta är plast såsom tartrazin (E 102) och azorubin (E 122). I vissa fall provocerade konsumtionen av artificiellt färgade ägg även astmaattacker, som konsumentinitiativet i Berlin förklarade. Genom att laga äggen uppträder små sprickor på äggskalan och orsakar även de minsta mängder färgämnena i äggets inre´s kan komma fram. Resultatet: Ämnenna ätas av barn och vuxna. Dessutom, enligt vissa studier data, misstänks konstfärgerna för att öka risken för brist på uppmärksamhetsbrist hos barn.

Naturlig färgning av påskägg
För påsken får man dock inte avstå från att färga påskägg. För att färga röda ägg på ett naturligt sätt kan rödbetor eller röda lökskinn användas. En gyllene eller gul färg kan bäst göras med svart te och lök och valnötskal. För gröna ägg är spenat, persilja och nässla. Blå eller lila påskägg är färgade med hjälp av rödkål och äppeljuice.

Redan urvalet av ägg är redan avgörande. Istället för bruna är vita ägg användbara, så att färgen kommer till sin egen. Skalet ska vara så smidigt som möjligt, eftersom färgen vanligtvis klibbar bättre på en jämn yta och lyser. Så att inte bara barnen är lyckliga bör ägget komma från ekologiska gårdar där kycklingarna kan springa fritt. Eftersom organiska inte är synonymt med en art-lämplig inställning.

För att undvika sprickor i äggen bör man köpa ganska små ägg. Dessa överlagras av unga kycklingar och har ett tjockare skal. När matlagningen hålls, fortsätter den kalkrika.

Naturlig brygga måste laga mat i 45 minuter
För att använda en av de naturliga ingredienserna appliceras 500 ml vatten beroende på önskad färg. I vattnet kommer 250 gram grönsaker och ett streck vinäger. Brew måste sedan koka upp till tre fjärdedelar av en timme. Endast då tillsättes ägget och kokas i ca 8 till 10 minuter. Ägget ska göras väl med ättika, enligt konsumentförespråkare. Om inga sprickor har bildats på ägget, håll dem kylt i kylskåpet i upp till fyra veckor. Därefter ägg bör inte ätas.

För påsk kan två eller tre ägg konsumeras. Eftersom ägget innehåller en mängd fördelaktiga näringsämnen och vitaminer. Kroppen kan använda kycklingäggprotein mycket bra och använda den för att bygga sina egna proteiner. Ett genomsnittligt ägg innehåller cirka fyra gram fleromättade fettsyror och mineraler som järn, fosfor, selen, zink, kalcium och alla vitaminer utom vitamin C. (sb)

Läs om:
Påskägg är ofarliga för kolesterolnivåer
På påsken är de organiska äggna knappa
Studien visar: Påskägg är friska
Matintoleranser hos barn
Fisk på godfredag: Traditionellt hälsosam mat

Bild: Klaus Steves