Påskägg Mindre vanliga Salmonella på ägg

Rå ägg är mindre benägna att förorenas med farligt Salmonella
Några dagar före påsk är man upptagen i många tyska hushåll med färgning av ägg. Men vissa familjer gör utan det, ibland på grund av rädslan för skadliga bakterier. Statskontrollkontoret Rheinland-Pfalz rapporterar emellertid nu att det på rå ägg upptäcks sällan mer sällan.

Färgrikt målade ägg för påsk
För påsken ingår vanligtvis färgglada ägg. Det finns många sätt att färga påskägg på ett naturligt sätt. Men i vissa hushåll undantas detta för att det bland annat är räddat att det finns farliga bakterier på ägget. När allt kommer omkring finns det alltid callback-åtgärder för ägg på grund av en Salmonella-stam. Rädslan för patogenerna verkar emellertid ofta ogrundad. För nu finns salmonella på råa ägg mindre och mindre.

På påsken finns färgade ägg i de flesta hushåll. De positiva nyheterna: Enligt experter finns Salmonella alltmer på råa ägg. (Bild: Pixelot / fotolia.com)

Salmonella kan äventyra din hälsa
Salmonella är bakterier som kan orsaka olika sjukdomar hos människor, särskilt i mag-tarmområdet. Efter att ha ätit förorenade livsmedel kan du uppleva obehag som buksmärta, feber, diarré, illamående och kräkningar.

I känsliga grupper som barn och äldre kan en infektion även vara livshotande.

Men hälsofara vid äggutandning kan vanligtvis minimeras med enkla medel. Federal Institute for Risk Assessment (BfR) har sammanfattat några tips i en ny rapport.

Ekvationen: Rå ägg = Salmonella, som har bestämt sig i många konsumenters sinne genom åren, verkar inte längre korrigera ändå. Till exempel visar studier av den statliga forskningscentralen (LUA) Rheinland-Pfalz att salmonella blir alltmer sällsynt i och på rågägg.

Inga farliga patogener
Enligt ett släpp var cirka 600 prov som samlades vid LUA sedan början av 2012 negativa.

Detta innebär att de farliga patogenerna inte kunde detekteras på skinn eller i äggulorna. Salmonella är inte något tidigare.

Enligt uppgifterna leder utredningar i andra federala stater ibland till ljust salmonella på ägg.

Använd ett halm för att blåsa ut det
Vem vill blåsa ut råa ägg till påsken, så borde fortfarande spela det säkert och vara uppmärksam på några tips. Till exempel ska disken först tvättas av med varmt vatten och diskmedel och direktkontakt med munnen bör undvikas.

I stället kan ett strå användas för att blåsa ut, till exempel. Tvätta sedan dina händer med varmt vatten och tvål, rengör alltid de använda köksredskapen med varmt vatten och tvättmedel.

Om du fortfarande vill äta den blåsta äggulan och äggvita, bör den behandlas så snart som möjligt till förvrängd ägg och co. Fram till dess ska det råa ägget kylas med högst sju grader. (Ad)