Frukt och grönsaker förhindrar hjärtinfarkt

Frukt och grönsaker förhindrar hjärtinfarkt och stroke

22/01/2011

Åtta dagliga portioner av frukt och grönsaker minskar risken för dödsfall med 22 procent, enligt en nyligen publicerad EPIC Heart Study. Även kosttillskott inom läkemedels- och livsmedelsindustrin klippa värre när det gäller hälso- och sjukvård, just har publicerat EPIC Heart Study att omkring åtta portioner frukt och grönsaker tillräckliga för att på ett effektivt sätt förebygga hjärt-kärlsjukdom. Dödligheten minskas därför med upp till 22 procent när vuxna äter minst 640 gram gram olika frukter och grönsaker per dag. Resultaten visar visst att det är naturen hos den produkt som räknas och inte de splittrade läkemedlen, som i allmänhet saknar samspelet mellan andra viktiga aktiva ingredienser.

Kosttillskott med liten effekt
Medan färska frukter och grönsaker i EPIC Heart Study 2010 på ett hållbart sätt kunde minska risken för sjukdom, var kosttillskott ganska dåligt missade i andra studier. Forskarna fann att kompletterande vitamintillskott inte kan ersätta en hälsosam naturlig kost. Kosttillskott som innehåller vitaminer B6, B12 och folsyra i SU.FOL.OM3-studien hade knappast en skyddande effekt efter hjärtattack eller stroke.

Undersök observerade europeiska konsumtion av frukt och grönsaker
Under studiens gång utvärderade forskarna Dr. Francesca L. Crowe från Nuffield Department of Clinical Medicine, Oxford, skisserade data för 313.074 män och kvinnor i åldrarna 45-85 år. Forskarna fokuserade på totalt åtta europeiska länder. Under den åtta år långa studien dödades totalt 1636 personer av olika sjukdomar som hjärtinfarkt eller stroke. Medelåldern hos individerna var 54 år i början av studien.

Ju fler frukter och grönsaker desto lägre är den relativa risken för dödsfallet
Resultatet kan sammanfattas snabbt. Det dagliga genomsnittliga intaget av frukt och grönsaker i europeiska länder är cirka 240 gram. Om den dagliga konsumtionen ökar och deltagarna åt åtta portioner av 80 gram av olika frukter och grönsaker sjönk dock dödligheten med hela 22 procent. De som konsumerade tre till fyra portioner kunde åtminstone minska riskräntan med 10 procent. Den som konsumerade fem till sju frukt- och grönsaksjuice per dag kunde reducera risken med 21 procent. Ju mer deltagarna konsumerade färska grönsaker och frukter, desto större risk är att de fördröjer för tidigt av hjärtsjukdom. WHO rekommenderar dock en genomsnittlig mängd upp till 500 gram. Baserat på studieresultaten (640 gram), bör denna rekommendation säkerligen korrigeras uppåt snart. Studien publicerades i vetenskapsmagasinet „European Heart Journal“ publicerats. (Sb)

Läs också:
Bröstcancer screening: I stället för hormoner mycket motion
Kosttillskott för hjärtattacker är värdelösa
Hjärtsjukdom: Majoritet beklagar ohälsosamt liv
Vegetarisk recept för matlagning

Bild: siepmannH