Livsmedelsföretag marknadsför diabetes i fattiga länder

Livsmedelsföretag driver unhealthy mat till nya marknader i fattiga länder

2012/06/27

De stora livsmedelsbolagen driver med kraft till marknaderna i utvecklingsländerna och tillväxtländerna. Resultatet är en kraftig ökning av konsumtionen av ohälsosamma livsmedel, såsom läskedrycker eller högsaltiga, feta och söta produkter, i låg- och medelinkomstländer.

Enligt forskargruppen ledd av David Stuckler från Sociologiska institutet vid University of Cambridge i specialistjournalen ökar spridningen av fetma, diabetes och hjärt-och kärlsjukdomar betydligt i utvecklingsländerna och tillväxtländerna „PLoS Medicine“. Tidigare har befolkningens ökande inkomst tidigare betraktats som en nyckelfaktor i konsumtionen av ohälsosamma livsmedel, men studien av ett internationellt forskargrupp, David Stuckler, visar att livsmedelsföretagens distributionsstrategier spelar en mycket större roll här.

Konsumtion av ohälsosamma livsmedel verifierade på grundval av försäljningsdata
Baserat på försäljningsdata som var tillgängliga från 1997 till 2010 om ohälsosam mat, dryck och tobak, identifierade brittiska, indiska och amerikanska forskare spridningen av potentiellt skadliga produkter. „Uppgifterna innehåller både volymer per capita för förpackade livsmedel, inklusive snacks, snacks, glass, oljor och fetter, bearbetade frysta livsmedel, torkade förädlade livsmedel, konserver, läsk, varma drycker och färdiga måltider“, förklarade forskarna i „PLoS Medicine“-Artikel. Dessutom har uppgifterna om detaljhandel med alkohol och tobak beaktats enligt forskarna. Prognoser för framtiden kan också visas för framtiden utifrån försäljningsprognoserna fram till 2016.

Multinationella företag driver till matmarknader i utvecklingsländer
I analysen av data fann forskarna att försäljningen av ohälsosam mat i länder med låg eller genomsnittlig inkomst per capita stiger mycket mer än i industriländerna. Enligt forskarna är tillväxttakten för konsumtion av ohälsosamma livsmedel ofta ännu högre än de brukade vara i industriländerna. Men inte det växande välståndet är orsaken till denna utveckling, men strategin för de stora livsmedelsbolagen. „Multinationella företag har nu en penetration av livsmedelsmarknaderna i medelinkomstländerna“ På samma sätt som höginkomstländer skriver Stuckler och kollegor. Med den massiva försäljningen av ohälsosamma livsmedel ökar risken för fetma och kroniska sjukdomar som diabetes eller hjärt-kärlsjukdomar, rapporterar forskarna. Det finns också en stark korrelation mellan konsumtionen av ohälsosamma livsmedel och konsumtionen av tobak eller alkohol, „vilken uppsättning gemensamma taktik“ Producenterna av ohälsosamma produkter stänger, enligt det internationella forskargruppen. Bland de stora livsmedelsbolagen som Nestlé, Unilever, Kraft, Pepsi eller Danone är den massiva närvaron på marken nyckeln till ökad försäljning. Inkomst för befolkningen spelar bara en mindre roll här, förklarade Stuckler och kollegor.

Ökad konsumtion av ohälsosamma livsmedel som inte är följden av ekonomisk tillväxt
Utvecklingen av inkomst och konsumtion av ohälsosam mat är inte direkt relaterad, forskarna visade exemplet Mexiko och Venezuela. I Mexiko, efter avslutandet av ett frihandelsavtal med USA på 1990-talet, ökade konsumtionen av läskedrycker som innehåller socker massivt och står nu på 300 liter per capita per år. Förbundet med detta var en signifikant ökning av viktproblem bland befolkningen och idag, enligt forskarna, är Mexiko utvecklingsländerna med den högsta andelen överviktiga barn. Venezuela har å andra sidan inte ingått ett motsvarande frihandelsavtal och konsumtionen av ohälsosamma läskedrycker har varit stabil sedan 1990-talet, trots att landet har en jämförbar inkomstutveckling till Mexiko. Med andra ord, om gränserna för de stora matföretagen öppnas, trycker de in på marknaden och konsumtionen av ohälsosam mat ökar. Även om konsumtionen av ohälsosamma produkter hittills alltid har beaktats i samband med inkomstutveckling är det faktiskt mycket mer med „utländska direktinvesteringar och frihandelsavtal“, skriv Stuckler och kollegor. Den ekonomiska tillväxten leder emellertid inte nödvändigtvis till en högre konsumtion av ohälsosamma livsmedel.

Uppmuntrade livsmedelsföretag att agera ansvarsfullt
För befolkningens hälsa i utvecklingsländerna och tillväxtländerna utgör strategin för de stora livsmedelsbolagen en stor risk, särskilt eftersom informationen om de negativa följderna av konsumtionen av särskilt fet, salt eller söt produkt här är mycket mindre känd än i industriländerna. Företagen uppmanas att agera ansvarsfullt och bör avsevärt minska salt-, socker- och fettinnehållet i sina produkter, enligt experternas efterfrågan. Även om företag är villiga att vidta sådana åtgärder, brukar de inte implementeras i utvecklings- och tillväxtländerna, klagade Stuckler och kollegor. (Fp)

Läs också:
Studie: Färdig äta gör barnen dumma
Risk för cancer: För mycket akrylamid i mat
Reklam på TV gör barn överviktiga
Kolesterolsänkande läkemedel i livsmedel tveksamt
Fettutbyten är hälsofarliga?
Nestlé: förhindra sjukdomar med mat?

Bild: Rike