Melic Acid Eyes Slå upp vid varje yoghurtköp!

Konsistens och sort: Så här väljer man hälsosam yoghurt

För många tyskar är yoghurt en del av deras dagliga kost. Mjölkprodukten är smältbar, lätt att smälta och har en positiv effekt på tarmfloran på grund av mjölksyrabakterierna som den innehåller. Men vilka yoghurt passar bäst för en hälsoskyddad diet? Några tips från experter kan hjälpa till med valet.

Mejeriprodukt med hälsofördelar

En utsökt frukost utan färsk yoghurt är otänkbart för många människor. Mjölkprodukten är smältbar, lätt att smälta och har en positiv effekt på tarmfloran på grund av mjölksyrabakterierna som den innehåller. Dessutom har vetenskaplig forskning funnit att yoghurt skyddar mot diabetes och - åtminstone hos kvinnor - kan minska risken för högt blodtryck. Naturlig yoghurt, som finns i olika varianter, är särskilt populär: krämig eller punkteringsfri, mild eller sur. Men vilket är bäst?

Stormarknaden erbjuder vanligtvis många sorter av yoghurt. Men vilka är bättre lämpade för en hälsosam diet? Experter ger några tips som kan hjälpa till med urvalet. (Bild: niradj / fotolia.com)

Konsistensen är viktig

Vem står framför mataffärshyllan, måste bestämma: stark eller krämig yoghurt - dessa skiljer sig inte bara i deras konsistens.

"En yoghurt blir stark när mjölken kommer i koppen omedelbart efter tillsats av bakteriekulturerna och blir till yoghurt", förklarar Stiftung Warentest i sin tidskrift "test"..

"Om blandningen av mjölk och bakterier rördes om i flera timmar i stora tankar, får yoghuren en krämig konsistens," fortsätter experterna.

Stingfast yoghurt innehåller mer friska mjölksyrabakterier som bygger upp tarmfloran
Och: "Så att han inte blir för tunn, använder tillverkarna ofta skummjölkspulver eller drar ut vatten från det."

Som ett resultat innehåller det också färre bakterier per portion än vanlig joghurt, ibland kallad Bulgariens yoghurt.

Detta gäller även fruktyoghurt, eftersom tillsatsen av socker och fruktmassa minskar andelen hälsofrämjande bakterier.

Tillverkare kunde inte visa hälsofrämjande effekt

Tidigare annonseras yoghurt ofta som "probiotisk". Därför bör man peka på antagligen hälsosamma produkter som har blivit särskilt befästa med probiotika.

Men enligt experter behöver du inte köpa yoghurt med vissa bakterier för att göra något bra för din hälsa. Även vanlig yoghurt är probiotisk.

"I åratal har annonsering lovat att probiotisk yoghurt eller yoghurt med probiotiska bakterier aktiverar kroppens försvar och reglerar tarmaktiviteten", rapporterade konsumentförbundet Nordrhein-Westfalen i fjol i ett uttalande.

"Men tillverkarna kunde inte bevisa dessa uttalanden om hälsoeffekten", så experterna. (Ad)