Mjölkmat med hög mjölkfett minskar risken för diabetes

En högre koncentration av mjölkfett i blodet minskar sannolikheten för att utveckla diabetes. Forskare fann att personer som konsumerar produkter med hög mjölkfettprocent har en 46 procent lägre risk att utveckla diabetes än de som har lägre mjölkfettmängder i blodet.

Sannerligen vet nästan alla ordstävet att fett i rätter förbättrar smaken. Forskare vid Tuffs University har nu upptäckt att mjölkfett kan ha andra fördelaktiga effekter på vår hälsa. Människor med högre mjölkfettinnehåll i blodet utvecklar diabetes mindre ofta. Läkarna publicerade resultaten av sin studie i tidningen "Circulation".

Produkter med högt mjölkfettinnehåll minskar sannolikheten för diabetes. (Bild: baibaz / fotolia.com)

Studien undersökte 3 333 individer över en 15-årig period
Under en längre tid har näringsexperter rekommenderat fettsyror med låg fetthalt för att förbättra hälsan och minska fetma. En ny studie från Tuffs University har emellertid funnit att detta råd inte ger någon mening. Människor som konsumerar mjuka mjölkprodukter är mindre benägna att utveckla diabetes eller blir överviktiga, säger experterna.

Studien undersökte data från 3 333 vuxna över en 15-årig period. Forskarna kunde känna igen att människor med lägre nivåer av mjölkfetter i blodet har en upp till 46 procent ökad risk att utveckla diabetes, säger huvudförfattaren. Dariush Mozaffarian från Tuffs University. För tre år sedan hade en svensk studie redan visat att medelålders män som konsumerade mjuka mejeriprodukter under en tolvårsperiod var mindre benägna att få diabetes. Några av experterna föreslog att livsmedel som är höga i fett mättas längre, så vi konsumerar färre sockerhaltiga kalorier per dag.

Ytterligare forskning behövs för att bättre förstå relationerna
Det är ännu inte helt klart hur fett hjälper till att minska risken för diabetes. Det kan reglera glukos och insulin, säger läkare. Mjölkfettet kan också fungera direkt på celler som är relaterade till våra muskler och levern. Detta kan förbättra förmågan att lösa upp socker från mat och sedan bearbeta det, förklarar forskarna. Frågan är nu huruvida mikroberna i vissa fettinnehållande mejeriprodukter, såsom ost, förbättrar insulinresponsen och därigenom minska risken för diabetes.

Resultaten av vår studie är fortfarande preliminära och bör inte användas som en ny grund för näringsråd Mozaffarian. Denna nya studie och några äldre studier kan emellertid i framtiden göra det omöjligt att rekommendera lågmjölkade mejeriprodukter. Det finns inga verkliga bevis på att äta lättmjölka mejeriprodukter är hälsosammare än att äta fullmjölka mjölkprodukter, säger experter. (As)