Vissa livsmedel kan ätas månader efter utgångsdatum

För bra att kasta bort: Bäst före datum främjar matavfall

Enligt experter slutar minst 11 miljoner ton mat varje år i Tyskland. Mycket av denna mat kan fortfarande förbrukas. Konsumentförespråkare påpekar att särskilt den felaktiga hanteringen av det bästa före datumet (MHD) bidrar väsentligt till matavfallet.

Matavfall

Varje år hamnar miljontals mängder mat i skräpet, även om de ofta är ätbara. Experter rekommenderar att man kastar mat bort snabbt, men ofta är det bästa före datum missförstått. I de flesta fall kommer maten att vara längre än vad som anges. Vissa kan till och med konsumeras månader eller till och med år efter utgången av MHD.

Varje år slutar åtminstone elva miljoner ton mat i Tyskland. Speciellt den felaktiga användningen av det bästa före datumet bidrar till detta avfall. (Bild: highwaystarz / fotolia.com)

Kan en produkt med utgående MHD förbrukas utan tvekan?

Fraunhofer-institutet presenterade nyligen en liten matskanner som upptäcker om en produkt fortfarande är stabil genom att detektera den faktiska graden av friskhet av mat med hjälp av infrarött ljus.

Enligt experterna sägs enheten bidra till att minska matavfallet.

Verbraucherzentrale Hamburg, Tafel Deutschland e.V. och Wiener Tafel startar också en åtgärd för att minska matavfall.

Som konsumenten förespråkar rapporterar i en kommunikation, konsumentinformationen om det bästa före datumet och frågan: Kan en produkt med utgått MHD fortfarande förbrukas utan tvekan, i fokus.

Människor borde lita på sina egna sinnen

Enligt meddelandet slutar åtminstone elva miljoner ton mat i Tyskland i facket istället för på middagsbordet varje år. Mycket av detta avfall kunde undvikas.

I Österrike finns 760 000 ton, varav ca 577 000 anses vara förebyggbara. Framförallt bidrar den felaktiga hanteringen av det bästa före datumet (MHD) avsevärt till matavfallet.

"Det bästa före datumet är inte ett förbrukningsdatum! Mat kan hållas i dagar, veckor eller månader efter det att det löper ut, säger Jochen Brühl, ordförande för Tafel Deutschland e.V.

"Med vår kampanj vill vi uppmuntra människor att lita på sina sinnen, att lukta, att smaka, att bara smaka, om något fortfarande är bra eller inte, säger Brühl.

"Det finns en hel del diskussion här, vilket framgår av vår publicerade affisch för MHD, som har blivit ett absolut internetverktyg. Nästan 2 miljoner människor har sett det i sociala medier, tusentals diskuterar det. "

På affischen och i en flygblad kan du se olika matar med respektive notering, hur länge de kan förbrukas bortom det bästa före datumet.

För många av dem ges anteckningen "+1 år".

Oklanderlig mat kastas bort

"Wiener Tafel har slagit en nerv med våra resultat om hållbarhet av olika livsmedel," Dr. Alexandra Gruber, VD för Wiener-bordet och ordförande för föreningen för österrikiska tabeller.

"Vi tyckte om att dela dem med Tafel Deutschland som grund för affischen och är glada att våra resultat kan dra ännu bredare cirklar."

Både personalen och de personer som stöds är medvetna om: "Det bästa före datum är en guide, lika viktigt är kontrollen över njutbarheten med dina egna sinnen - ser, luktar, känner och smakar", dr. Gruber.

"Av rädsla för hälsorisker kastar många människor tyvärr alltid felfri mat i papperskorgen", tillade Silke Schwartau, chef för avdelningen för mat och mat vid konsumentcentret Hamburg.

"Du behöver inte vara rädd för livsmedelsinfektioner om du litar på dina egna sinnen. Men många konsumenter är osäkra på detta, säger experten.

"En checklista som vi har publicerat hjälper råds sökare att bättre förstå om en mat är fortfarande bra eller i binären." (Ad)