Listeria bakterier i konserverad fisk

Konsumentskyddsdepartementet i Baden-Württemberg varnar för förorenad konserverad fisk, som belastas med Listeria-bakterier. den „Sillkarbonat i vegetabilisk olja 430 g“ LB Fisch togs bort från handelshyllorna.

Den konserverade fisken „Sillkarbonat i vegetabilisk olja 430 g“ Företaget LB Fisch från Willstätt med utgångsdatum fram till och med den 5 december 2010 kan innehålla Listeria, så varningen från konsumentskyddsdepartementet Baden-Württemberg. Tillverkaren hade motsvarande konserveringsvaror med en återkallelse, som åtföljdes av Baden-Württemberg matkontrollmyndighet, borttagen från hyllorna. Behållarna, även med kyrilliska inskriptioner, såldes främst i butiker som säljer östeuropeiska specialiteter. Den som redan har köpt en motsvarande konserverad fisk bör returnera den till affären, enligt ett uttalande från ministeriet.

Människor med försvagade immunförsvar särskilt riskfyllda
Listeria-bakterierna kan utlösa de allvarliga infektionssjukdomarna listerioser, vilket är särskilt vanligt hos immunkompromitterade individer som nyfödda, äldre, gravida kvinnor eller AIDS-patienter. Här är den kliniska bilden av listerioser mycket variabel och beror främst på det organsystem som påverkas, vilket gör en motsvarande diagnos av sjukdomen ibland mycket svår.

Förtäring via mat är vanligtvis det första symptom på diarré och buksmärta hos människor. I sjukdomens fortsatta sjukdom uppträder inflammation i hjärnan och meninges oftare hos både människor och djur, vilket orsakar störningar i centrala nervsystemet, såsom förlamning, tremor, kroppsmisspositioner och yrsel. Gravida kvinnor och gravida djur lider ofta av missfall eller död hos fostret. Svåra neonatala infektioner (septikemi) förekommer oftare hos gravida kvinnor med listeriose.

Listeriosis kan emellertid också manifestera sig som en lokal sårinfektion eller som en inflammation i bindvägen och hornhinnan. Sedan 2001 är listeriosis i Tyskland en anmälningsbar sjukdom hos både människor och djur. Enligt Robert Koch-institutet har antalet fall av listeriose som ett resultat av livsmedelsinfektioner ökat avsevärt de senaste åren i Tyskland och i hela Europa, och sjukdomen kan ibland vara dödlig för de drabbade. (fp, 09.11.2010)