Matavfall ökar växthusgaser

Matavfall ökar växthusgaser

16/09/2013

Enligt en FN-rapport är en tredjedel av all mat världen över redan slösad i produktion eller i slutkonsumenten. Det här är inte bara ett ekonomiskt problem, det har också en stor inverkan på produktion av växthusgaser.

Enligt FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation utlämnas tre miljarder ton miljöskadliga gaser av matavfall. Detta värde överträffas endast av USA och Kina, vilket orsakar mer koldioxid årligen. 1,6 miljarder ton mat, eller en tredjedel av all mat, slösas årligen. Detta motsvarar ett värde av 750 miljarder dollar. Den ökade koldioxidproduktionen genom markanvändning har inte ens tagits med. Om du skulle göra det, värdena med omkring 25 till 40 procent befalla högre enligt studien med titeln "balans av matavfall - påverkan på naturresurser".

Avfall av dricksvatten
Lägg till detta avfall av 250 kubikmeter vatten som behövs för produktion. Detta motsvarar ungefär tre gånger så mycket vattenvolym som Genèvesjön. Men det räcker inte. Nästan 1,4 miljarder hektar behövs för att producera maten, vilket motsvarar ungefär en tredjedel av världens jordbruksmark. Avfall slösas bort i alla delar av världen. Vid senare steg i livsmedelskedjan kommer det att finnas stora skillnader mellan regioner och avfall.

Industriella nationer är de största spendersna
Enligt rapporten, därför nästan 40 procent av maten inom detaljhandeln och konsumenter läggs till avfallet i de rika industriländerna, medan endast 16 procent i fattiga länder. För detta bland annat fixeringen på utgångsdatum och en överdriven uppmärksamhet till uppkomsten av produkter är ansvariga i den utvecklade världen, enligt författarna till rapporten.

„Alla av oss - bönder och fiskare, livsmedelsproducenter och stormarknader, lokala och nationella myndigheter och konsumenter - behov av att ändra något i varje medlem i livsmedelskedjan, "FAO: s generaldirektör José Graziano sade da Silva och detta börjar med det." Löjligt fenomen "i Utvecklingsländerna att inte köpa krokiga grönsaker. (Fr)

Läs också:
FN: Det mesta av maten över hela världen kastas bort

Bild: Markus Vogelbacher