Kål behöver inte tvättas extra

Lättare för kockar: Kål behöver inte extra tvätt

2015/01/28

Kohl har stor popularitet i Tyskland i olika former. Vare sig kål, rödkål eller savokål: Den kan användas för att framkalla läckra rätter. Även om de inte kokas, stekas eller bakas, behöver kål inte tvättas extra. Kål är också mycket frisk.

Förberedelse kräver mindre ansträngning
Till skillnad från salladshuvuden som måste rengöras noggrant, det finns hem kockar med kål mycket lättare: Med honom kan de yttre bladen endast vara smutsig, meddelar nyhetsbyrån dpa i ett meddelande. Därför kräver beredningen mycket mindre ansträngning. De som hatar salladtvätt kommer att älska kål, eftersom kål inte behöver extra tvätt på grund av sin slutna tillväxt. Detta har Federal Association of Producer Organizations Frukt och Grönsaker (BVEO) påpekat i agenturet meddelande.

Smaken är kvar i en vecka
Som sagt har du tagit bort de yttre löven, avlägsna de inre skikten en åt gången och skar dem i remsor för att ta bort savokål, vitkål och rödkål. Om kål inte behövs som helhet, borde konsumenterna inte klippa det i mitten, för då förloras det fortare till arom och friskhet. Enligt experterna är det bättre att daba bort önskad mängd och placera resten i kylskåpet. Detta bevarar den typiska smaken i minst en vecka.

Friska kålgrönsaker
Kålgrönsaker är ofta ansvariga för dennes rykte „Fattig mans mat“ Men fler och fler kockar vågar till mer ovanliga sätt att laga mat. Oväntat är det höga innehållet av friska ingredienser. Kål är rik på vitaminerna A och C, mineraler som järn, kalcium, magnesium och kalium samt viktiga fibrer. Genom de innehållna ämnena kan man aktivera kroppens egna försvar och stärka immunförsvaret. Enligt experter påverkar kål drucken rå i form av juice också matsmältningsområdet och kan bland annat hjälpa till med halsbränna. Dessutom har grönsaker bevisats i studier som förebyggande effekt mot vissa cancerformer. Således skyddar en av ingredienserna, färgämnet lycopen, mot mag- och tjocktarmscancer. (Ad)