Kål, Broccoli och Kale - Dessa grönsaker skyddar mot cancer

Skyddar grönsaker från tjocktarmscancer?

Varför kan vissa grönsaker som kål, broccoli och kale skydda mot koloncancer? Forskare undersöker nu möjliga orsaker till cancerskydd från att konsumera så kallade cruciferous plants.

Forskarna i Francis Crick Institute fann i sin nuvarande studie varför kål, broccoli och kale skyddar mot koloncancer. Läkarna publicerade resultaten av sin studie i den engelskspråkiga tidskriften "Immunity".

Kreuzblütengewächse skyddar mot koloncancer

Den så kallade Kreuzblütengewächse är frisk för mage och tarmar, det har varit känt under en tid. Men kan konsumtionen av broccoli och kale verkligen skydda dig från cancer? När korsblommande växter smälts produceras olika ämnen som minskar risken för kolorektal cancer, säger experter.

Fördjupning av tarmarna måste kontrolleras

Forskningen fokuserade på hur grönsaker förändrar matsmältningen. Studien undersökte möss och miniatyrtarmen, vilka föddes i laboratoriet för studien. Tarmens yta regenereras ständigt av en process som tar ungefär fyra till fem dagar. Men denna ständiga förnyelse måste strikt kontrolleras, annars kan det till exempel orsaka sjukdomar som cancer eller tarminflammation, förklarar studieförfattaren Brigitta Stockinger från Francis Crick Institute.

Indol-3-karbinol påverkar stamceller i tarmen

Genom att tugga vissa typer av grönsaker produceras så kallad indol-3-karbinol. Denna indol-3-karbinol förändras sedan av magsyra eftersom substansen fortsätter sin resa genom matsmältningssystemet, förklarar forskarna. Indol-3-karbinol kan användas för att förändra beteendet hos stamceller i tarmen, vilka är inblandade i regenerering av tarmslimhinnan. Det påverkar också immunceller som kontrollerar inflammation.

Utan indol-3-karbinol delas intestinala celler okontrollerbart

Studien fann att dieter rik på indol-3-karbinol skyddar möss från cancer. Detta gäller även för djur med gener som leder till en mycket hög risk för cancer. Utan en sådan diet delas tarmcellerna okontrollerat, förklara forskarna. Även när mössen började utveckla tumörer och byttes till riktig näring resulterade detta i att tumörprogression stoppades. Symtom på tarmcancer inkluderar blod i avföringen, förändringar i tarmvanor, buksmärtor och flatulens.

Ytterligare forskning behövs

Många näringsmässiga råd ändras regelbundet. Det kan vara mycket förvirrande för de människor som faktiskt vill äta hälsosamt. Studien hos möss antyder att inte bara dietfibrer minskar risken för kolorektal cancer, men också molekyler som finns i vissa typer av grönsaker. Ytterligare forskning måste nu göras för att ta reda på om molekylerna i dessa typer av grönsaker utlöser samma effekt hos människor. (As)