Förvara körsbär med stammen på en sval plats

Körsbär håller länge med stjälk och lagras coolt

2012/06/29

Körsbär är bland favoriterna bland sommarfrukt sorter. De är söta och saftiga. De lilla vitaminbomberna innehåller mycket vitamin C, som stöder immunsystemet, massor av B-vitaminer som folsyra och mineralerna kalium och järn. När körsbär med stjälk lagras kallt, förbli de färska längsta.

Körsbär ripas inte efter skörden
Precis som Federal Association of Producer Organizations Fruits and Vegetables (BVEO) till nyhetsbyrån „dpa“ rapporterade att körsbär varar upp till tre dagar när den lagras sval och stjälken inte tidigare avlägsnats. För att undvika sköljning av aromen borde körsbär alltid tvättas med en stjälk.

Graden av mognad av körsbären kan erkännas av hur solid och grön stilen är. Om den är fläckig och gulaktig-brunaktig, är det ett tecken på färre färska varor. Eftersom körsbär inte mognar efter mer av skörden, bör konsumenterna bara köpa ljusröda, fullmogna körsbär. Enligt BVEO är stenen fruktig bäst om den lungar i frysen i några minuter. Kärnorna var sedan lättare att ta bort. (Ag)

Läs också:
Körsbärsaft förhindrar muskelsårighet

Bild: Petra Hegewald