Potatisrätter är bäst förberedda med ägg

Diet: Potatis innehåller högkvalitativt protein

2015/03/02

"Potatis är bäst förberedda i kombination med ägg, som Bavarian Farmers Association påpekar, eftersom potatis innehåller högkvalitativt protein, så att stekta eller stekta ägg hjälper kroppen att optimalt utnyttja det värdefulla proteinet", säger föreningen.

Protein i potatisen används optimalt i kombination med äggrätter i kroppen
Potatis är bland de mest populära grönsakerna i Tyskland. Knölen innehåller inte bara C-vitamin, som erbjuder särskilt under den kalla årstiden, ett viktigt stöd för immunsystemet, utan även mineralerna kalcium, kalium, magnesium, fosfor och järn. Dessutom är särskilt högkvalitativt protein en av ingredienserna i potatisen. „Även om proteininnehållet är lågt i sig är det särskilt värdefullt för människor. Om potatis kompletteras med ägg kan till exempel proteinet utnyttjas bättre av kroppen“, informerar den bayerska bondgårdsföreningen.

Potatis innehåller ca 68 kilokalorier och anses därför vara en lätt måltid, så länge de kokas eller ångas. Förberedelsen i tryckkokaren är särskilt mild, så att vitaminerna bevaras. Djupfryst eller stekt i mycket fett, men knölarna blir snabbt en ohälsosam kaloribomb. (Ag)

Bild: Carina Lauer