Kaki frukter förbereder en söt men hälsosam förändring på vintern

Kakis är friska, låga kalorier, smakar fantastiskt söta och finns nästan året runt. Därför är de idealiska för att få i den kalla årstiden en liten exotisk sort i köket. Möjligheterna är nästan obegränsade - men bara mogna frukter är verkligen läckra, eftersom de har förlorat det höga innehållet av tanniner. Det rekommenderas till exempel bearbetningen till kompot eller sylt samt goda rätter kan förädlas med den goda frukosten.
Söta tomater med mycket vitaminer och mineraler
På utsidan liknar kaki frukter en orange kötttomat och är ursprungligen från Asien. Ripe frukter smakar underbart söt och påminner om aprikos och honungsmalon, med sötmen har man också en liten vaniljnot. Däremot har omogen exemplar en ganska smaklig smak på grund av det relativt höga innehållet av tanniner och kan orsaka en furig känsla i munnen. Sötheten är orsakad av den mycket höga sockerhalten, eftersom Kakis kommer per 100 gram upp till 16 gram socker.

Friska kakis. Bild: Kzenon - fotolia

Ändå är "söta tomater" enligt konsumentinformationstjänsten "hjälp" mycket hälsosamma, vilket delvis beror på den stora andelen beta-karoten (provitamin A). Detta är bra för ögonen och stöder många tillväxtprocesser, dessutom kan den användas effektivt, t.ex. användas mot spröda naglar och hårproblem. Dessutom är det defensiva C-vitamin rikligt i den apelsinjuice som finns, vilket innebär att de exotiska tropiska frukterna, särskilt på vintern, ger en förstärkning av immunsystemet. Dessutom är relativt höga mängder värdefullt kalium och fosfor och flera antioxidantfenolföreningar, enligt informationen från stödet, enligt nyhetsbyrån "dpa".

"Sharon" ger fruktsallader och kakor en speciell touch
Om du letar efter kakis i snabbköpet hittar du "Sharon" sorten från Israel, som kännetecknas av en mjukare och tunnare hud och lägre tanninhalt. Frukten kan ätas med eller utan skal, om en skiva är avskuren på toppen eller frukten halveras, kan massan direkt skes ut som en kiwi. Förutom den rena formen kan kakis sägas enligt hjälpen tillsammans med apelsin och citronsaft, vatten och yoghurt, till exempel. De kan också användas för att göra en smoothie, samt att ge fruktsallad, tårta eller kvarkrätter en speciell smak. I de klassiska vinterrätterna smakar persimmon kaki speciellt vit eller rödkål, rödbetor och morötter, liksom andra salta livsmedel som sådana. Gryta sås, kryddiga curryrätter eller indiska chutneys.

Frukt måste vanligtvis rippa efter inköp
Köparen bör se till att Persimoner har inga tryckpunkter, även får inte glömma att frukterna mestadels omogna kommit ut på marknaden och därför måste ligga innan du äter ett par dagar vid rumstemperatur. Så fort kaki ger plats under lätt tryck, har det mognat tillräckligt, i köksrörelsens köksfack håller frukterna sedan ca 2-3 veckor. (Nr)