Lokala grönsaker Få det bra med kål och co på vintern

Speciellt under den kalla årstiden är det viktigt att stärka ditt eget immunförsvar och hålla sig i form genom en hälsosam kost. På vintern finns mindre färsk mat tillgänglig, men det finns många lokala vintergrönsaker som ger tillräckligt med vitaminer.

Lokala grönsaker för hälsan. Bild: Johanna Mühlbauer - fotolia

Vintergrönsaker med mycket vitaminer
Medan många människor saknar färsk mat på vintern är det så många på sommaren. Men även under den kalla årstiden behöver ingen friska frukter och grönsaker. Detta har pekat på konsumentkampanjen "Tyskland - Min trädgård". Den här kampanjen inleddes av förbundsorganisationen för producentorganisationer Frukt och grönsaker e. V. (BVEO). Kål som kale, som har säsong under den kalla årstiden, innehåller till exempel särskilt höga nivåer av vitamin C..

Lågkalibrerade rotgrönsaker
Eller savokål, vilket stärker immun- och nervsystemet. Även bröstspiror kan skryta med ett starkt hälsoskydd tack vare de många vitaminer och mineraler de innehåller. Röda grönsaker som rovor innehåller också många vitaminer och är samtidigt låga i kalorier. Om konsumenterna vill njuta av frukt finns äpplen och päron för närvarande tillgängliga. Experter rekommenderar att du äter dessa med skal, eftersom det innehåller många viktiga näringsämnen. Detta understryks nyligen av nutritionisten Meinrad Lindschinger. Enligt läkaren främjar regelbunden konsumtion av äpplen bland annat en hälsosam tarm och ett bättre hjärta. (Ad)