Dela med sig:
Hälsa ingefära tilldelades den medicinska växten år 2018
Ginger (Zingiber officinale) namngavs den medicinska växten år 2018 av NHV Theophrastus. I sin ursprungliga Asien har ingefära använts medicinskt i årtusenden. Den har antispasmodisk, antiinflammatorisk och smärtstillande medel.
Idag finns det många studier som vetenskapligt bekräftar ingefäraens mångsidighet. Så det lindrar illamående och kräkningar och fungerar lika effektivt i rörelsesjukdom som syntetiska droger. Dessutom stimulerar ingefära intestinal peristaltik, främjar saliv, magsaft och gallsekretion och förhindrar uppblåsthet efter god mat. Kliniska studier har visat att ingefära minskar smärta och är därför användbar vid reumatiska sjukdomar. Dessutom observerades antispasmodiska och tumörinhiberande egenskaper. Erfarenhetsmedicin använder honom också för förkylning och hosta, menstruationskramper, ryggsmärta och migrän.
Ginger stimulerar blodcirkulationen och håller cirkulationen igång. (Bild: pilipphoto / fotolia.com) Ginger (Zingiber officinale) är den medicinska växten år 2018. I nästan varje stormarknad erbjuds denna lökformade rhizom till salu. Dess popularitet och popularitet växte som asiatiska restauranger fick fotfäste i Europa. "Ginger, å ena sidan, ger mat en intressant orientalisk smak, och å andra sidan har det ett visat brett spektrum av åtgärder på det medicinska området", förklarar Konrad Jungnickel. Den alternativa utövaren är ordföranden i föreningen.
Imponerande effekter - igår och idag
Liksom många medicinal- och kryddväxter har ingefära en lång tradition, i synnerhet i dess infödda Asien. Den kinesiska kejsaren Shenung sägs ha nämnt ingefära i sitt arbete på medicinska växter "Shen nung penna ts ao king" tusentals år före Kristus som förstärkning. Från den kinesiska filosofen Confucius (551-479 f.Kr.) rapporteras att han aldrig åt sina måltider utan ingefära.
Den grekiska läkaren Dioscorides skrev i 1: a århundradet e.Kr. gingerrullarna "uppvärmning av matsmältningsförmågan". "De stimulerar magen mätt och är bra för magen."
Senare beställde Hildegard von Bingen (1098-1179) en laxerande potion för att stödja behandlingen av Podagra, vilket innehöll ingefära, Bertram och peppar.
Paracelsus (1493-1541) introducerade ingefära i recept för intern användning, t.ex. i feber och som en panacea, såväl som externt som en plåster för sprickor och trubbiga skador.
Adam Lonicer (1528-1586) rekommenderas ingefära också för bättre matsmältning: "Vin / däri Imber och kummin kokt / är väl återspeglas Wehetun i magen och tarmarna / så kom av vindar / och förmodligen gör smälta."
Idag finns det många studier som vetenskapligt bekräftar ingefäraens mångsidighet. Så det lindrar illamående och kräkningar och fungerar lika effektivt i rörelsesjukdom som syntetiska droger. Dessutom stimulerar ingefära intestinal peristaltik, främjar saliv, magsaft och gallsekretion och förhindrar uppblåsthet efter god mat. Kliniska studier har visat att ingefära minskar smärta och är därför användbar vid reumatiska sjukdomar. Dessutom observerades antispasmodiska och tumörinhiberande egenskaper.
Erfarenhetsmedicin använder honom också för förkylning och hosta, menstruationskramper, ryggsmärta och migrän.
Den eteriska oljan är inte skarp och verkar på den fysiska nivån på huden, vitalisera och virushämmande effekt på herpesvirus, på själen nivå stabiliserande och humör-lyft.
Upplev medicin från andra länder
Ginger är en av de viktigaste växterna i traditionell indisk medicin (Ayurveda). Det skiljer mellan effekterna av färsk ingefära (t ex illamående) och torkad ingefära (t ex respiratorisk sjukdom). I ett gammalt indiskt ordstäv står det att det inte finns någon tinktur utan ingefära. Han bör stärka andra växters helande förmåga.
I Malaysia bekämpar du illamående, yrsel och huvudvärk genom att gnugga pannan och nacken med en ny ingefära. I Indonesien bryts ingefära och kokt ris och används som ett villkor för att lindra ledvärk.
I Kina är rhizomet känt folkmedicin u. a. som ett botemedel mot dropsy, tandvärk och som en motgift mot svampförgiftning. Mot diarré och hemostas vet den kinesiska medicinens ingefära grundstammen rostad i hetaska. Dessutom betraktas bladen som smältämne, stammarna som en vermifuge.
Ett botemedel mot rheumatism är kokt för Atlasbergetas nomad i Marocko pulveriserad ingefära i mjölk. Denna blandning tas på kvällen före sänggåendet.
Användbar för djur
Ingefära används också för att behandla djur. Med ingefärate eller skivad ingefära kan z. B. hos fjäderfän kan infestation av tarmarna förebyggas med parasiter.
Han är också en utmärkt smärtstillande medel för hästar som lider av artros. De behöver en signifikant lägre dos ingefära per kg kroppsvikt än människor, förmodligen eftersom de antiinflammatoriska ingredienserna sönderdelas långsammare i magen.
En anekdot av en annan typ av användning rapporterar att tidigare bedrivande hästhandlare i Amerika sägs ha infört sin försvagade gamla hästengängare som ett stötpasta. Detta borde ha lett dem att höja sin svans, ett tecken på ungdomlig eld.
Värda ingredienser
Gingerrotstocken innehåller upp till 3% eterisk olja, som kan bestå mycket olika beroende på ursprung. Det finns i sekretionscellerna under korkskiktet. Därför bör ingefära inte skalas, men korken ska skrapas med en sked.
Dessutom innehåller knollen den skarpa Gingerol och Shogaol. Den senare uppstår endast genom lagring och torkning av grundstammen. Båda Scharfstoffe har terapeutiskt värdefulla effekter. Ingrediens Zingeron bildas genom ytterligare nedbrytning av Scharfstoffe. Han smakar inte kryddig längre och pekar på sämre varor på grund av överlappning.
Ginger är inte bara bra mot många hälsoproblem och sjukdomar, men hjälper också till med viktminskning, som en studie visar. (Bild: Hetizia / fotolia.com) För att lösa upp de aktiva ingredienserna, å ena sidan genom ångdestillation, återvinns den eteriska oljan, den vattenolösliga Scharfstoffe kommer inte in i oljan. Å andra sidan, genom alkoholisk extraktion, ingefära oleoresin, en hartsartad blandning, som kombinerar eterisk olja och skarp. Den används för smakämnen i kosmetika och parfym.
Gingermedicin - självtillverkad
Preparat för ingefära, färdiga att äta, finns i form av kapslar, eterisk olja, i flytande kombinationspreparat eller som kandad ingefära. Om du vill vara aktiv själv kan du själv göra gingermedicin: För förlust av aptit, flatulens, uppblåsthet, illamående och rörelsesjuka hjälper. Gingerte eller tinktur.
Te: Lägg till en tesked pulveriserat läkemedel eller fräsk gröt ingefära till 200 ml varmt vatten. Låt det blötläggas i 5 till 10 minuter, vilket täcker kärlet så att den eteriska oljan inte kommer undan. Drick ½ timme innan du äter eller före avgång.
Tinktur: 50 g skuren ingefära i tunna skivor, med 200 ml av 50% fyllnads alkohol extrahera 10 till 20 dagar med daglig skakning, avlopp, fylla i mörka flaskor och tätt tillsluten. Ta 20 till 30 droppar ingefäraktur i ett glas ljummet vatten ½ timme innan du äter eller innan du reser.
utgåva
För reumatiska sjukdomar har blåmärken och muskelspänningsplattor en lugnande effekt. Tillsätt 3 matskedar riven ingefära med ½ liter kokande vatten. Efter 5 minuter att dra i en sluten kruka, dra en bomullstyg i infusionen, vrid och häng den upp, täck den med en varm trasa och låt den ligga i kroppen i ca 40 minuter. Applicera sedan en näringsrik hudolja i det behandlade området.
För kramper och muskel- eller ledvärk kan ett ingefärabad eller ingefära gnidning ge lättnad:
dåligt:
Gnid cirka 50 g ingefära, bryg med en liter kokande vatten, täck i ¼ timme och lägg sedan till badvattnet.
gnugga:
Tryck ut fräsch, riven ingefära med hjälp av en vitlökpress och sätt 4 gånger så mycket jojoba eller sesamolja till juice. Skaka kraftigt före användning för att blanda vattenig juice och fet olja. Gnidningen ska konsumeras inom några dagar.
Spice med helande effekt
För användning som krydda, lönar det sig att testa ingefära från olika källor, eftersom sorterna har olika smaker. Gingerna från Nigeria är tänkt att vara den hetaste, den från Australien mildaste. Den mest lämpade för farmakopéens krav är Jamaica ingefära, men även australiensisk och Bengal ingefära.
Som krydda kan det både goda rätter som soppor, kött- och fiskrätter, samt söta livsmedel. B. bakverk och kakor tillföres. Under medeltiden var ingefära så populär att spetshandlarens lane i Basel heter "Imbergasse". Vid Johann Wolfgang von Goethe (1749 - 1832) berättas att han också tjäna ingefära te partier och musikaliska kvällar bredvid finaste rätter som foie gras, kaviar och lax. På grund av sina tidigare kolonier i östra Asien finns ingefära i England i många traditionella livsmedel och drycker, t.ex. B i pepparkaka (pepparkaka), i sylt, i Worcestersås eller i Ginger Beer.
Skärpan av ingefära har för TV kock Alfons Beck "ganska något fräck och utmanande", men detta utesluter inte att det är lätt att kombinera med andra kryddor ändå. "Vitlök och ingefära är det perfekta paret i mitt kök," skriver han i en av sina kokböcker. Enligt Schuhbeck ökar detta den värdefulla antioxidant effekten med 50%.
Övriga länder - andra rätter
Genom att placera dem i saltlake, riven vin eller risvinäger, konserveras ingefära i Kina och Japan.
Nyprotat ingefära och lök och vitlök gör en pasta, som - snart stekt - användes som bas för såser i norra Indien. Ett mellanmål som finns på nästan alla gathörn i Indien, är "samosas", fyllda dumplings, u. a. att kryddas kraftigt med ingefära.
I Marocko förädlar ginger till exempel den stewed "Tajine", som är förberedd i ett leraeldat fartyg med samma namn med lock. Det består vanligtvis av fårkött och blandade grönsaker.
Relationen mellan den verkliga ingefära
Zingiber officinale tillhör den artrika gingerfamiljen (Zingiberaceae). Nära släktingar till Real Ginger är du. a. den kryddor gurkmeja (Curcuma longa), kardemumma (kardemumma) och galangal (Alpinia officinarum), men också tropiska prydnadsväxter såsom rött ingefära (Alpinia purpurata) eller Gul fjäril ingefära (hedychium gardnerianum).
En speciell "ginger garden" skapades i Singapores botaniska trädgård. Över 550 arter av ordern Zingiberals kan beundras här. Dessa inkluderar z. B. Även banan och ananasväxter eller Strelitziengewächse.
Växten
Växten kommer från Asiens tropiska klimat - där exakt men inte längre att bestämma. Antagandena sträcker sig från Indien och Sri Lanka över sydost Kina till Bismarck skärgård. Ingefära behöver hög luftfuktighet utan stora temperaturfluktuationer, fuktig mark och partiell nyans. Hans ursprungliga vilda form verkar vara utdöd. Men överväxt växter är vanliga. Odlade krydda och medicinska växten i många tropiska områden, särskilt i Indien och Kina, men också z. I Queensland Australien, Nigeria och Sierra Leone, Jamaica och Peru.
Växten är en flerårig med en horisontalt krypande, antler-grenad rhizom. Detta kallas rhizom och är en förtjockad skjutaxel, som betjänar växten som ett förvarings- eller vinterorgan. Från det här om en meter växa hög stjälkar med avlånga-lansettlika blad, ge (i tropiska områden och upp till 1,80 meter), vilket anläggningen är en vass-liknande utseende. Blomställningen, som liknar en konliknande spik, sitter på en kort lövfri skott. Därefter öppnar de enskilda rödgula blommorna.
Blommande växter är sällsynta. De kan föröka sig över de formade frön. Men denna vegetationsfas till "vuxen" växten tar lång tid. Vid kommersiell odling sprids den vegetativt genom uppdelning av rhizomet.
Skörden tar 8 till 10 månader. För en delikat, icke-fibrös ingefära men också tidigare - efter 5 till 6 månader - skördas.
Ginger är väl lämpad för smärtstillande kompressor. (Bild: Alice_D / fotolia.com) Odling i hemmet är möjligt
De som vill använda sitt eget ingefära i Centraleuropa här kan göra det i en kruka i lägenheten - i milda vinodlingsområden kan det till och med lyckas i det fria. På våren får du en ny grundstam med så många "ögon" som möjligt, varifrån växten drivs senare. Den är uppdelad i ungefär 5 cm bitar (varje del ska ha minst ett öga), placerad i en stor kruka med genomtränglig trädgårdsjord och tunnt täckt med jord. För att skapa ett fuktigt och varmt klimat kan potten täckas med en klädesfilm tills plantan groddar. Marken bör alltid vara fuktig - vattenloggning tolererar inte ingefära. En ljus, men inte för solig plats och som konstant en temperatur är fördelaktig. Om lövverket börjar sova efter ca 8 månader, kan ingefäret skördas. För ytterligare kulturen kan du sätta tillbaka en bit i potten. Stamstocken överlever vintern vid 10 till 15 ° C utan att vattna. År 2018 publicerar NHV Theophrastus mer om ingefära på hemsidan www.nhv-theophrastus.de och i en broschyr.
NHV Theophrastus är engagerad i spridningen av naturopatiska idéer hos unga och gamla. Sedan 2003 har föreningen valt årligen ett årets medicinska växt, vilket bestäms av en oberoende jury. Gingerna i ingefära inkluderar citronbalsam, anis och tusenskönor.